מהפך בצמרת: אלו המסעדות הטובות בעולם לשנת 2018

עונת פרסי האוכל נמצאת בעיצומה. בשלב הזה חולקו שלל כוכבי מישלן בעולם, מדריך גומיו הגיע לישראל ואירוע השיא התקיים אמש (שלישי) בבילבאו ספרד, שם הוכרזו 50 המסעדות הטובות בעולם, לאחר שבשבוע שעבר פורסמו בתי האוכל המצטיינים – מהמקום ה-51 ועד ה-100. גולת הכותרת: המשחק בצמרת הקולינריה העולמית נמשך גם בשנת 2018. שנה אחת בלבד הספיקה המסעדה האמריקאית Eleven Madison Park של השף דניאל הום לשלוט בכיפה, והנה יריבתה מהשנה שעברה, אוסטריה פרנצ'סקנה ממודנה איטליה של השף מאסימו בוטורה מזנקת אל המקום הראשון, בפעם השנייה, ומוכרזת שוב כמסעדה הטובה בעולם. מזה שבועות רבים העריכו מגזיני אוכל רבים כי המסעדה האמריקאית שנסגרה למשך ארבעה חודשי למידה ומחקר של צוותה, כמו גם שיפוץ החלל, תיפגע מהמהלך ואכן זאת ירדה אל המקום הרביעי. אל המקום השני, לפי הדירוג השנתי היוקרתי של מותג המים סן פלגרינו (המוביל בחשיבות הדירוגים כיום בעולם), עלתה שוב המסעדה הספרדית El Celler de Can Roca של האחים רוקה מחירונה, לאחר שכבר טעמה אוויר פסגות לפני שלוש שנים. אל המקום השלישי הגיעה מסעדת Mirazur שבדרום צרפת.