רוני קשמין
רוני קשמין
רוני קשמין
רוני קשמין

במרכז מסחרי בכניסה לטירת הכרמל התמקם לפני שלושה חודשים "קוּבּה גוּטה", בּר של קובות, קציצות וממולאים שמבקש לחבר בין מזרח למערב, בין מסורת לקִדמה וכל זה – עם שאיפות להתרחב למרכז, ממחוז חיפה ועד מחוז תל אביב. היעד הראשון: רמת גן. בינתיים, השף והבעלים שלומי עקיבא, רק בן 27, מתרכז בסניף החלוץ שהקים בטירת הכרמל, עיר הולדתו, אותו הקים מתוך געגועים לטעמי הקובה של סבתו. "אומנם כל חיי הקצרים התעסקתי במזון וידעתי שאפתח מקום, אבל לא רציתי לפתוח עוד דוכן פלאפל, שווארמה או פיצרייה", הוא אומר. "כשלירון, אשתי, נכנסה להריון וחיפשה בכל העיר קובה – אז נפל האסימון. הבנו שיש צורך, והחלטנו לקחת את הגעגוע לטעמים מבית סבתא ולהקדיש להם מקום".

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ