הקונדיטוריה שתגרום לכם לנסוע עד לגבול לבנון

בלב קיבוץ ראש הנקרה, התמקמה לאחרונה פטיסרי קטנה השואבת השראה מפריז, עם קינוחים מרהיבים ועוגת שיגרמו לכם להתניע את הרכב ולנסוע לצפון

ליבי שפרלינג
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
ליבי שפרלינג

שחף אברהם ותומר סויסה, שני צעירים מהצפון, הכירו לפני כמה שנים בסניף קפה לנדוור בנהריה. שחף היה אז הזכיין של הסניף ותומר בתפקיד הטבח. אחרי לא מעט שיחות, גילו השניים חיבה משותפת לקינוחים, התחברו והחליטו לעשות לביתם. במלים אחרות - לצאת לדרך עצמאית, שבטבורה חידוש של ממש עבור תושבי הגליל המערבי - קונדיטוריה קטנה, ממש כמו בפריז. לשם כך, סויסה עזב את המטבח והתמקצע בלימודי קונדיטוריה; הוא למד אצל הנס ברטלה, אסטלה ונסע להשתלם בצרפת ולשמחתו גם הספיק לעבוד בכתית, רגע לפני שזו נסגרה.

ליבי שפרלינג

כתבת אוכל, אלכוהול ומשקאות במדור האוכל של אתר "הארץ"

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ