בשורות משמחות לכל מי שאוהבים את שמן הזית שלהם מעולה

תקן שמן הזית הישראלי עודכן וכעת תיווסף בדיקה אורגנולפטית (חושית) לבדיקה הכימית הקיימת וכן תצוין ארץ מקור השמן על גבי האריזות. מה זה אומר ואיך זה משפיע על חיינו?

רוני קשמין
רוני קשמין
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
רוני קשמין
רוני קשמין

בסוף חודש דצמבר נכנס לתוקף עדכון לתקן הישראלי לשמן הזית (ת"י 191). לפי הנוסח החדש של התקן, יעברו שמני הזית, לצד הבדיקה הכימית, גם בדיקה אורגנולפטית (חושית) שכוללת מבחני טעם וריח שייערכו על ידי פאנל מוסמך של טועמים. המטרה: לאמוד את איכות שמני הזית בצורה מהימנה ומדויקת יותר. בנוסף, תוּחל חובת סימון ארץ מקור השמן על גבי אריזות שמני הזית.

רוני קשמין

כתבת ועורכת משנה במדור האוכל של הארץ

באינסטגרם: https://www.instagram.com/roni_kashmin/

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ