צרפת באבל: מת "האפיפיור של המטבח הצרפתי"

פול בוקוז, השף הכוכב הגדול הראשון, מת היום בגיל 91. האימפריה הקולינרית שלו גילגלה 50 מיליון אירו והוא החזיק ברציפות בשלושה כוכבי מישלן מאז 1965 – יותר מכל שף אחר בהיסטוריה

שלמה פפירבלט
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
הדפיסו כתבה
שלמה פפירבלט

השף פול בוקוז, שסבל בשנים האחרונות מפרקינסון, מת היום (שבת) בגיל 91 בשנתו בפונדק־מסעדה שבבעלותו בקולונז'־או־מון־ד'אור. זהו כפר לא גדול על נהר הסון, קרוב לעיר ליון, עיר הבירה של הגסטרונומיה הצרפתית הקלאסית, שמשפחתו גרה בו ברציפות מאז תחילת המאה ה-17. במשך דורות החזיקו אבות אבותיו בטחנת קמח, בפונדק, ומאז המאה ה-19 גם במסעדה בחלק הקדמי של הפונדק.

תגובות

משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ