הידלדלות שלל הסלמון האדום באלסקה מעוררת חשש גם מחוצה לה - חדשות האוכל - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

הידלדלות שלל הסלמון האדום באלסקה מעוררת חשש גם מחוצה לה

לכתבה
מנת סלמון אדום במסעדת - Bear Tooth באנקורג'. משהו השתבש בטעם BRIAN ADAMS / NYT

הסלמון האדום, תענוג קיצי שמזין את תושבי אלסקה גם בחורף, לא הגיע השנה לרוב הנהרות במדינה, ואם זה לא הספיק - משהו קרה לטעם של הדגים שכבר כן הגיעו

4תגובות

אחרי כמה שעות שבהם זרמו המים דרך הרשת שפרש בנהר קופר (Copper River), שיין קמינגס הבין שמשהו אינו כתמול שלשום. ד"ר קמינגס, מומחה ברפואת ספורט, נסע אל הנהר המרוחק כ-400 קילומטרים ממזרח לאנקורג', עם חבורת גברים שפוקדת את האתר בכל קיץ מאז שנות ה-60. הם שטו בסירה בין שרטוני חול לנקודה מוכרת והחליקו את הרשתות אל המי הנהר בגון הפלדה. הם היו רגילים לדוג 80-70 דגי סלמון מהנהר, בשנה טובה. את הדגים היו כובשים במלח ובסוכר או מעשנים בעץ במעשנות שליד בתיהם. הם היו מביאים דגים לשכניהם ועורכים שולחנות ארוכים בחצר ביתם, שם צלו נתחי פילה סלמון בזה אחר זה. אבל ככל שחלפו השעות באותו יום בתחילת יוני השנה, איש...

קבלו גישה מלאה לכל תכני הארץ באתר ובסמארטפון

הרשמה לניוזלטר

מחפשים מתכון לערב שבת? עדכוני אוכל ויין בדרך אליכם. הירשמו עכשיו

ברצוני לקבל ניוזלטרים, מידע שיווקי והטבות


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות