ונזכור את כולן: המסעדות שסגרו דלתות ב-2018

2018 תיזכר כאחת השנים הגרועות בתולדות ענף המסעדנות הישראלי, אחרי שקבעה שיא של בתי אוכל שנסגרו. להתראות לביבות בטטה של אורנה ואלה, היי שלום ננוצ'קה. בכאב רב, אלו המקומות שעוד נתגעגע אליהם

ליבי שפרלינג
רותם מימון
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
בתמונה רואים מסעדה ריקה
אורנה ואלהצילום: תומר אפלבאום

2018 הייתה שנת מפנה בעולם המסעדנות הישראלי. שנה שבה רבים וטובים נכנעו לקושי, למציאות הבלתי אפשרית כאן, זו שלא רואה אותם, שנוגסת עוד ועוד בשורת הרווח הקטנה ממילא, פשוט התייאשו, הרימו ידיים. זאת השנה השנייה ברציפות בה יותר מסעדות נסגרו מאשר נפתחו ובמדינה שמכורה לאוכל ושואפת ליישר קו עם העולם - אם זה לא מדליק לאף אחד נורה אדומה בוהקת, מה כן? בינתיים אנחנו מקווים שמאבק המסעדנים, אשר התאחדו ופועלים במרץ אל מול גזירות האוצר, אולי ישא פרי וישפר במשהו את המצב הרעוע, יוביל את הספינה המיטלטלת בים שחור אל חוף מבטחים בשנת 2019. ומה היה כאן? נדמה שהסגירות של 2018 לא פסחו על מוסדות ותיקים, מבוססים ופורצי דרך, לא חמלו על שפים שעשו ימים כלילות כדי שהחלום הפרטי ישרוד, היתה זו שנה ללא רחם. נזכור את כולן.

תגובות