המאפה הפולני שמאחה את הקרעים בשכונה השסועה בדטרויט - חדשות האוכל - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

המאפה הפולני שמאחה את הקרעים בשכונה השסועה בדטרויט

לכתבה
יום הפונצ'קס הוא מועד קבוע קודם לתחילת 40 ימי התענית שלפני הפסחא, המתקיים בהמטרמיק זה דורות BRITTANY GREESON / NYT

ממובלעת פולנית בתוך דטרויט, הפכה שכונת המטרמיק למקלטם של מהגרים מוסלמים מכל העולם. את המזנונים הפולניים החליפו מכולות שמוכרות "חלאל" וברחובות יותר ויותר נשים בחיג'אב. אך איך הצליחו דווקא הסופגניות הפולניות לפייס בין חלקיה?

4תגובות

השעה הייתה 5:45 בבוקר והטמפרטורה מינוס 12 מעלות צלזיוס, עוד טרם נשמעה הקריאה הראשונה לתפילה ממסגדי המטרמיק שבמישיגן, ב"יום שלישי השמן", התור למאפייה כבר התפתל אל מחוץ לדלתותיה, עבר את הפיצריה והגיע עד לפינת הרחוב. הפרס שמחכה בסוף ההמתנה הקפואה: קופסת פונצ'קי, הסופגניות הפולניות הממולאות בקרם, או במרקחת פירות או למי שפחות מסורתי, בדגני בוקר מסוג קוקו פאפס. יום הפונצ'קי (או הפונצ'קס, כפי שקוראים לזה כאן) שמתקיים בהמטרמיק זה דורות במועד קבוע, רגע לפני תחילת 40 ימי התענית שלפני הפסחא. תחילתו בתקופה שמרבית תושבי העיר היו משפחות פולניות שהגיעו לשכונת המטרמיק ששטחה כ-5 קמ"ר, והיא מוקפת כמעט כולה...

קבלו גישה מלאה לכל תכני הארץ באתר ובסמארטפון

הרשמה לניוזלטר

מחפשים מתכון לערב שבת? עדכוני אוכל ויין בדרך אליכם. הירשמו עכשיו

ברצוני לקבל ניוזלטרים, מידע שיווקי והטבות


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות