בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
${m.global.stripData.hideElement}
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לשבוע בלבד - מינוי לאתר ב-50% הנחה  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

"רטרו"

שובו של הפנקייק המפנק

מסעדה חדשה בראשון-לציון, בסגנון הדיינר האמריקאי של שנות ה-60, מזכירה לנו שהפנקייקים מתקאמבקים. וגם: מקומות נוספים לאכול בהם פנקייק בעיר

5תגובות

כשהיינו ילדים, פנקייק היה גולת הכותרת של בקרים חגיגיים ונתפס מאכל רחוק ומפנק, שהיתה אוכלת המשפחה האמריקנית בסדרות הטלוויזיה לארוחת הבוקר, בערימה חמימה, לצד קנקן גדול של מיץ תפוזים או בלעדיו. לעתים היינו מכינים אותו לבד, עם ההורים או הילדים, מאבקה מוכנה של "דודה ג'מיימה" או לבד לבד - מכינים את הבלילה, על הקמח, השמן או החמאה, מטגנים על מחבת ועורמים במערומים, ממלאים את המטבח בניחוחות משכרים של טיגוּן ואמריקניזציה.

בשנת 1965 נפתח בישראל הסניף הראשון והמקורי של "בית הפנקייק המקורי", שסימן מהפכה תרבותית וקולינרית, אימוץ לוקאלי של הגלובאלי - אז בגני התערוכה, היום במחלף הסירה, ולימים נצרב בתודעה דווקא הסניף ה'מקורי' שהתמקם בתחנת הדלק "פז" שבכפר ויתקין.

בחלוף כמה עשורים ועם מקומות חדשים שנפתחים, משובץ הפנקייק האמריקאי היטב, מקורי או לאו, בנוף המסעדות הישראלי. הוא עדיין לא לגמרי מחליף את ארוחת הבוקר הישראלית, על טהרת החביתה, הלחם הפרוס, הגבינות והסלט אבל תכופות הוא תופס את תפקיד ממלא המקום החגיגי.

יח"צ

ריכוז מרשים של מסעדות הנפתחות בראשון-לציון ומתמחות בארוחת הבוקר ובפרט- בפנקייק האמריקאי האגדי, הוא כזה שנושא הבטחה כפולה: להעלות על נס את אותה חביתית עסיסית ומהבילה וכן למקם את ראשון-לציון על המפה. אם מבוסמים ומורעבים באישון לילה או רק מתעוררים, מצועפים ומנערים חלומות השכם בבוקר, בשני המקרים- אם תמצאו את עצמכם מפנטזים על פנקייקים חמימים ושמנוניים, ראשון-לציון היא המקום בשבילכם. והנה ארבעה מקומות נבחרים לאכול בהם פנקייקים בעיר:

רטרו פנקייק ובּר

דיינר בסגנון אמריקאי נוסטלגי שנפתח לאחרונה בעיר ומתמחה בפנקייקים. השף ערן ברנט מציע 10 סוגים שונים של פנקייקים מתוקים, עוד 10 מלוחים וכן גרסה נוספת שנקראת "דאבל טריו"- הכוללת שלושה סוגים שונים בפנקייק אחד, בגרסתו המתוקה או המלוחה. בחזית המתוקים, תוכלו להתחיל עם גרסה קלאסית בסיסית, המורכבת משני פנקייקים, טובעים בסירופ מייפל או שוקולד במילוי חופשי, עם הרי קצפת וגלידה או בלעדיה (18 שקלים לשני פנקייקים, תוספת קצפת- 8 שקלים ותוספת גלידה- 9 שקלים). גרסה מתוקה נוספת היא מנת הפבלובה, המוסיפה לפנקייקים הבסיסיים שוקולד לבן, פירות יער, מרנג וקרם פטיסייר (32 שקלים). עוד מנת פנקייקים מתוקה היא השטרודל, בה משדכים לפנקייק מחית תפוחי עץ, קרם פטיסייר, צימוקים, אגוזי מלך וקראמבל ומוגשת עם כדור גלידה וניל (38 שקלים). מחזית הפנקייקים המלוחים, בולטת מנת פנקייק הבית, כשהחוק הלא כתוב מורה כי כל מנה המתהדרת בתואר "הבית" היא המלצת המקום. ברטרו, גרסת הבית מקפלת במנת הפנקייק גם ממרח פסטו, גבינה בולגרית, ממרח גוואקמולי וביצת עין (35 שקלים). לחלופין, פנקיייק מלוח אחר הוא הפנקייק הטורקי, עשוי עם חציל קלוי, יוגורט וסלט טורקי (35 שקלים). עם כסאות לבנים ואדומים, תמונות של אלביס ומרלין מונרו, סקסופונים תלויים ובעיקר ערימות של פנקייקים (מתוקים או מלוחים), "רטרו" מבטיח לשגר את הרעבים לפנקייקים שביניכם היישר לראשון-לציון כבר עכשיו וממנה - לאמריקה של שנות השישים. ואם בכל זאת, חשקה נפשכם בחביתה, אז גם אותה תוכלו למצוא בדיינר האמריקני, במנת הבוקר הישראלי, שכוללת שתי ביצים, מאפה אישי, סלט ירוק, שני סוגי גבינות, שני מטבלים, מיץ תפוזים או לימונדה ושתייה חמה (45 שקלים ליחיד, 85 לזוגי).

רטרו פנקייק בר, אליעזר מזל 11

יח"צ

בנדיקט

אימפריית ארוחות הבוקר שמוגשות מסביב לשעון משיקה עכשיו סניף רביעי בראשון-לציון, המצטרף לשני סניפים בתל-אביב ואחד בהרצליה. בבנדיקט תמצאו שמונה גרסאות שונות לפנקיקיים, את כולן אפשר להזמין גם בגרסת "מיני" מוקטנת. מנת הפנקייק הרגילה מורכבת משלושה פנקייקים, אחד על השני, סלט פירות, סירופ מייפל ואבקת סוכר (38 שקלים לגרסה הרגילה ו-22 שקלים לגרסת מיני). מנה בולטת נוספת היא פנקייק הבננות, בה הוסיפו מעל ובין שלושת הפנקייקים בננות, חלב מרוכז וקוקוס קלוי (41 שקלים ו-24 שקלים לגרסת מיני). המנה היחידה בתפריט המוצעת רק כמנת "מיני" היא פנקייק ה-Oreo, המורכבת משלושה פנקייקים קטנים וחלולים במרכזם, ממולאים מחית עוגיות Oreo ומעליהם- שוקולד לבן ואבקת סוכר (27 שקלים).

בנוסף או במקום, אם תבקשו לאכול את המנה שעל שמה נקרא המקום ("בנדיקט"), אזי הסניף החדש מציע חידוש נוסף, שמנכיח רמה נוספת של אימוץ הלוקאלי את הגלובאלי: המייקון, הלוא הוא הגרסה המקומית הכשרה לבייקון, שמוגש כחלק ממנת האגז בנדיקט, המורכבת משתי ביצים עלומות ובייקון (או מייקון) על לחם בריוש קלוי ועם רוטב הולנדייז (69 שקלים למנה המוגשת עם סלסלת לחמים, סלט אישי ושתייה קרה, חמה או קוקטייל).

בנדיקט, משה בקר 14

דיקסי

דיקסי הוא אולי המוסד הותיק והמוכּר ביותר שהפך את ארוחות הבוקר לארוחות לילה מאוחרות ומושחתות. יחד עם מנות דגל כהום פרייז וכנפיים, ניצבת בגאון מנת מגדל הפנקייקים של המקום: ארבעה פנקייקים עבים ותפוחים, מפודרים לעייפה באבקת סוכר ומוגשים עם סירופ מייפל וסירופ שוקולד (40 שקלים למגדל פנקייקים). גרסה נוספת שמציע המקום היא גרסת המיני: שמונה פנקייקים קטנים עם קצפת וריבת תותים (32 שקלים).

דיקסי, הכרמל 20

מקס ברנר

הסניף בראשון-לציון הוא החמישי מתוך שישה סניפים (יחד עם סניפים בתל-אביב, רמת החייל, הרצליה ונתניה) כשרובם ככולם- היכל לחטאי שוקולד מתוקים, מפיצת שוקולד שניתן לקבל עם תוספות שונות: מרשמלו, נוגט, בננה טרייה ושיערות חלבה (42 שקלים לפיצה שלמה ו-27 שקלים לחצי פיצה)  ועד פונדו שוקולד עם הפתעות קטנות ומתוקות כשברי נשיקות מרנג, מיני מאפינס, פירות טריים ומרשמלו לטבול בו (69 שקלים לפונדו יחיד ו-84 שקלים למנת פונדו "שרינג" זוגי). נוסף לאלו, תמצאו בתפריט גם מנות מלוחות וכן את המנה שלשמה נתכנסנו- פנקייקים ("פנקייקס"), המוגשים חמים עם גלידה, שברי פקאן, בננות בטופי, מבחנת שוקולד ושברי שוקולד חלב (49 שקלים).

מקס ברנר, דרך סחרוב 24



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו