בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

בבריטניה חילקו כוכבי מישלן, ולמי לא נשאר?

מדריך מישלן פרסם השבוע את רשימת המסעדות הבריטיות המומלצות שזכו בכוכבים הנחשקים ויש בו לא מעט שינויים מפתיעים ביחס לשנה שעברה

2תגובות
גורדון רמזי

מדריך מישלן שלא פעם חורץ גורלות של מסעדות בעולם, פרסם השבוע כבכל שנה את רשימת המסעדות המומלצות שלו שזכו לכוכבים בממלכה הבריטית, ויש בו לא מעט שינויים מפתיעים ביחס לשנה שעברה. 

בחוג המצומצם של מסעדות העילית הבריטיות הזוכות בשלושה כוכבים נשארו אותן שלוש משנה שעברה: המסעדות של גורדון רמזי ושל אלאן דוקאס בלונדון, ומסעדת waterside inn בכפר Bray ששמרו על כוחן.

לעומת רמזי ודוקאס, מסעדתו המפורסמת של השף הסטון בלומנטל, Fat Duck, איבדה את שני הכוכבים שלה, מכיוון שנסגרה בשנה שעברה למשך תשעה חודשים לטובת סניף באוסטרליה, ולא נפתחה מחדש בזמן לפני הבדיקה של מבקרי המדריך. לקראת הבדיקה של השנה הבאה יצטרך בלומנטל להרוויח מחדש את שני הכוכבים שלו, אך אל דאגה, השף שמר על שני כוכבים במסעדה אחרת שלו - דינר. כמו כן, לאחרונה פרסם השף כי הוא עתיד לפתוח מחדש את פאט דאק הבריטית בסוף חודש ספטמבר.

הסטון בלומנטל

את מקומו של בלומנטל תפסו שתי מסעדות חדשות שהצטרפו אל רשימת המסעדות הבריטיות בעלות שני הכוכבים, המונה 22 בכל רחבי הממלכה. הראשונה היא "The araki" היפנית של השף מיצושירו אראקי, שבזמן הקצר שהיא פתוחה נודעה בחוקים הנוקשים שלה. באראקי תפריט אחד ויחיד שמתומחר לפי 300 פאונד לאדם. התפריט עצמו מכיל רק מנות סושי, ולא נתון לאף שינוי, גם לא בעקבות אלרגיות או בעיות בריאותיות. המצטרפת השנייה לליגת העל של שני כוכבי המישלן היא מסעדת Umu, יפנית גם היא, אם כי כזו שמציגה מחירים מתונים קצת יותר ותפריט גמיש בהרבה.

רשימת המסעדות שזכו לכוכב אחד ארוכה הרבה יותר, והיא כוללת 15 מסעדות חדשות, ובסך הכל 134 מסעדות שונות, כולל 5 בווילס. אגב, עם הכוכבים השנה זהו המספר הגבוה ביותר שקיבל חבל הארץ מאז ומעולם. באירלנד נספרו שמונה כוכבים ו-15 בסקוטלנד.

בגזרתו של רמזי לא הכל ורוד. אמנם הוא שמר יפה על כוחו במסעדה הנושאת את שמו, אך איבד במסעדת Maze שלו את הכוכב היחיד שעיטר אותה. עוד מסעדה בולטת שאיבדה את הכוכב הראשון והיחיד שלה היא Rasoi ההודית.

ולמי לא נשאר?

Helen Cathcart

למשך יממה כמעט היה נדמה שמסעדת פאלומר של קבוצת מחניודה הישראלית, תזכה גם היא לכוכב מישלן ראשון וברשתות החברתיות הציפיות עלו בהתאם. זאת כיוון שביום הקודם להכרזה פורסמה כריכת המדריך ועליה הופיעה לא פחות מאשר תמונתה של "פאלומר" - שכיכבה בשנה האחרונה בלא מעט דירוגים ורשימות. אמנם בגזרת מחניודה ניסו להנמיך ציפיות כדי למנוע אכזבה ובצדק, שכן עם פרסום המדריך התברר שכמו בשנה שעברה זכתה המסעדה בהמלצת Bib Gourmand, שהיא המלצה רשמית של המדריך למסעדות טובות, אם כי עדיין כאלו שאינן ראויות לכוכב. אולי השנה הבאה תהיה המוצלחת של הקבוצה עם המדריך וכוכביו הנחשקים?

מה חשב שגיא כהן על דינר של הסטון בלומנטל? והנה כמה אופציות שפויות יותר לאכילה בלונדון. לפחות במחיר.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו