חדשות אוכל: המאפייה החדשה בנחלת יצחק

סגירתו של בית הקפה קארם אכזבה את תושבי נחלת יצחק, אך יש בשורות טובות: מקום חדש ימלא את החסר עם לחמים מיוחדים בעבודת יד, ממרחי בוטיק ואפילו קרואסונים צרפתיים

יוליה ניקנקין, עכבר העיר
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
יוליה ניקנקין, עכבר העיר

ספק פחמימות חדש בשכונה. לחם וחצי (צילום: משה שטרית)

אחרי האכזבה שעוררה סגירתו של קארם, תושבי נחלת יצחק יכולים להתעודד עם בשורות טובות: יש ספק פחמימות חדש בשכונה. בשקט בשקט ואחרי הרצה של שבועות ספורים, נפתח באופן רשמי "לחם וחצי", לא רחוק מהמקום בו פעל בית הקפה בעל הניחוח הפריזאי.

» »

"לחם וחצי" הוא בית קפה ומאפייה משפחתית, בו משה שטרית, האופה והבעלים, מכין את הלחמים מדי יום בעצמו. אחרי קריירה ארוכה בצה"ל ובהייטק, שטרית הלך בעקבות הלב והפך את התחביב למקצוע. הוא עבר השתלמויות בבתי ספר שונים, בהם הקורדון בלו בפריז, והחליט לפתוח מקום יחד עם אשתו שגית. "הקמנו את המאפייה בניסיון לייצר מקום קטן שיחמם את הלב", מספר שטרית. "בחרנו את השכונה כי החלטנו שגם באזור הזה צריכה להיות מאפייה טובה, ממש כמו בצרפת, בה בכל קרן רחוב יש מקום שעושה את הלחם לאנשים מהסביבה הקרובה". 

לא על הלחם לבדו. טרטין סלמון בלחם וחצי (צילום: משה שטרית)

במבחר שמציעים כאן תמצאו לחם תאנים ואגוזי לוז, לחם סולת, חיטה מלאה עם זרעי שומר, בגט פריזאי למהדרין ואפילו לחם כפרי רך עם המון חצילים. בגלל שאי אפשר לחיות על הלחם לבדו, מציעים במקום גם מוצרי בוטיק מתוצרת ישראלית, דוגמת שמן זית, ממרחים, קונפיטורות ויינות. בגזרת תפריט בית הקפה תמצאו מנות קלות שונות המבוססות על היצע המאפיה, דוגמת סלטי עגבניות או סלט ירוק עם קרוטונים, פלטת גבינות של משק ברקנית וטרטין עם תוספות שונות - החל מסלמון וגבינת שמנת ועד פלפלים עם אנשובי.

» - נחלת יצחק 30, תל אביב

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ