טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

חדשות אוכל: הכירו את הפרוזדור

המבורגרים הם להיט - אבל במזללה החדשה שנפתחה בתל אביב נותנים את הבמה לכל התוספות שמסביב. הכירו את המקום שיגרום לכם להזיל ריר

תגובות

שמים את התוספת במרכז. המבורגר טוני מונטנה בפרוזדור (צילום: רועי פלד)

המבורגריות מיוחדות כמו אמריקה בורגרס והמבורגר גורמה 26 גודשות את הסצנה הקולינרית המקומית, ואין כמעט מסעדה שבה לא תתקלו בווריאציה כזו או אחרת של הקציצה הלוהטת בתפריט. אם אתם שואלים אותנו, המבורגר קם ונופל על התוספות שלו, ואת זה מבינים היטב במסעדת פרוזדור. לא מדובר בגלגול חדש של הבר שנסגר, אלא במזללת המבורגרים חדשה שנפתחה אתמול (ראשון). "זה נכון שיש המון מקומות שמוכרים בהם המבורגרים, אבל אנחנו כאן בשביל התוספות המשוגעות", אומר אסף שמי, מבעלי המסעדה. "אני נורא אוהב תוספות על המבורגר, אבל הן לא מספיק בולטות בנוף המסעדות הישראלי, מטעמי כשרות או מטעמי מחיר, כמו הבייקון למשל". כדי למלא את החסר, פתחו שמי ושותפיו מקום שבו התוספות הן הכוכבות, וכל מה שמסביב להמבורגר מקבל את הבמה.

לא גורמה. כנפי עוף בפרוזדור (צילום: רועי פלד)

התפריט מציע שלל סוגי המבורגרים שמגיעים עם אקסטרות קבועות: "כחול ומעושן" - המבורגר עם גבינה כחולה, בייקון, ארוגולה, מיונז בלסמי ובצל סגול כבוש (58 שקלים); "טוני מונטנה" - המבורגר בליווי גבינת גאודה, רוטב שום קובני, בצל כבוש ותפוצ'יפס (54 שקלים); "כמו אחרי הגשם" - המבורגר עם מיונז כמהין, תרד, ופטריות צלויות בטימין ורוזמרין (54 שקלים) והמנה הקלאסית שזכתה כאן לשם "להיות פחדן" - המבורגר עם חסה, עגבניה ומלפפון חמוץ (49 שקלים). גם המבורגר צמחוני עם קציצת כרישה וסלק והמבורגר טבעוני עם פטריות פורטבלו (48 שקלים) תמצאו בתפריט, לצד כנפיים (28 שקלים), צ'יפס (12 שקלים) וטבעות בצל (26 שקלים) שמכינים במקום. בגזרת הקינוחים לא חסכו בלהיטים אמריקאיים, דוגמת בראוני שוקולד (26 שקלים), בננה ספליט (26 שקלים) ומילקשייק פאי תפוחים, שהוא בעצם מילקשייק וניל שלתוכו מוסיפים פאי תפוחים שהוכן במקום (32 שקלים).

לחמניה בגובה העיניים. המבורגר ג'וסי לוסי בפרוזדור (צילום: רועי פלד)

בזמן שכל המבורגריה מנסה למתג את עצמה כמסעדת "היי קלאס", כאן שומרים על נונשלנטיות. "אני לא שף, וזה לא המבורגר גורמה", מצהיר שמי. "אנחנו משתדלים לא לקחת את עצמנו יותר מידי ברצינות, ולדבר ללקוחות שלנו בגובה העיניים. אנחנו אוהבים המבורגרים ובעיקר אוהבים שהרוטב נוזל לנו עד המרפקים". המפיות - על חשבון הבית.

פרוזדור - מנדלי מו"ס 6, תל אביב

*#