טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

חדשות אוכל: נפרדים מהפיצה בורגר בבית העם

הפיצרייה של השף ערן שרויטמן בלילינבלום תסגר שמונה חודשים בלבד אחרי שנפתחה. הבשורות הטובות הן שלכם יש הזדמנות אחרונה לטעום מהפיצות השוות

תגובות

הנה בשורה שחובבי הפיצה לא ישמחו לשמוע - "בית העם" שנפתחה לפני כשמונה חודשים תיסגר במהלך השבועות הקרובים, אלא שהפעם אין צורך להפנות אצבע מאשימה כלפי עבודות הרכבת הקלה שנבנית בסמוך למקום.

השחיתות שבפיצה. פיצה בורגר בבית העם (צילום: אורן שליו)

בחודש ינואר האחרון פתח השף ערן שרויטמן את פיצריית בית העם, על חורבותיה של ביתא פיצה. הפיצות במקום מבוססות על מתכון בצק מיוחד, שפותח על ידי שרויטמן עצמו. הבצק נאפה בתנור בזמן שהתוספות, בהן פירות ים, בייקון ונקניקיות מרגז, מקבלות טיפול מסור על הפלאנצ'ה ומונחות אחר כבוד על הפיצה החמה כדי לתת לכל המרכיבים להתבלט. את צורת העבודה והקונספט הלא שגרתי, גיבש שרויטמן במהלך פסק זמן שלקח ממסעדנות אחרי שעבר דרך ארוכה במטבח של אייל שני, ואחרי שהוביל את מסעדת תמוז ומסעדת אורקה המיתולוגית. במהלך אותה תקופה שיכלל את יכולות האפייה ועסק בייעוץ קולינרי.

מהר, לפני שייגמר. פיצה ביאנקה בטטה בבית העם (צילום: אורן שליו)

דווקא החזרה למטבח אחרי שנים של הפסקה עוררו בשרויטמן את הרצון העז לחזור להיות פעיל בתחום, מה שהוביל להחלטה לסגור את בית העם ולפתוח במקומה מסעדת שף קטנה ואינטימית, בה יבשל מדי ערב. בימים אלה מגבש שרויטמן את התפריט למסעדה החדשה שלו, שטרם הוחלט מתי והיכן תיפתח. עד שזה יקרה, נצלו את הזמן כדי להתרשם מהפיצות המיוחדות שעדיין מוגשות בבית העם, בהן פיצת כרובית וקשקבל (44 שקלים), פיצה עם בקר עם בשר טחון (52 שקלים), פיצת חציל ובולגרית (46 שקלים), פיצה בהרכבה עצמית (44-50 שקלים) ואחת טבעונית עם גבינת סויה (6 שקלים תוספת למחיר הפיצה). מהר מהר לפני שייסגר!

בית העם - לילינבלום 21, תל אביב

*#