חדשות אוכל: שחקן החיזוק החדש בזו ביזו

בליינים חובבי אוכל ישמחו לגלות שהזו ביזו שלאחרונה עבר שיפוץ, משתף פעולה עם השף דיוויד פרנקל. חוץ מבילוי באווירת סיקסטיז שמחה, תוכלו לטעום מנות בניחוח ממושלן

נעמה חן, עכבר העיר
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
נעמה חן, עכבר העיר

מצרפים את דייוויד פרנקל. זוביזו (צילום: יח"צ)

החבר'ה של קבוצות בנדיקט ונוקס (רובי, מנדלימוס) לא נחים לרגע, ומצרפים לשורות הזו ביזו שחקן חיזוק חדש - השף דיוויד פרנקל. החברות בין פרנקל לבעלים היא זו שהניבה את שיתוף הפעולה המדובר, והובילה את השף לצאת לראשונה מגבולות מסעדת פרונטו איתה הוא מזוהה, וייצור את הקו הקולינרי של הבר התל אביבי הפופולרי.

לא רק פרונטו. דייוויד פרנקל (צילום: תמוז רחמן)

הזו ביזו שנפתח לפני פחות משנתיים בהשראת הסדרה "מד מן", עבר לאחרונה מתיחת פנים ומעתה יפעל כמסעדה שתשנה את האווירה בשעות הלילה ותהפוך לבר. "רצינו ליצור דואט בין המטבח לחווית הבילוי", מספר יאיר קינדלר, אחד השותפים בבר הזו ביזו. "ככל שמתפתח הערב האווירה משתנה. בשבע בערב יפתח המטבח לסרוויס מלא ובהמשכו נגיש אוכל כחלק מתפריט הלייט נייט". כחלק מהעיצוב המחודש נוספו מקומות ישיבה לטובת הסועדים, אך גם בגזרת המטבח נעשו שינויים לא קטנים. אחד החידושים המעניינים במקום הוא תנור פחמים מיוחד שמעניק טעם מעושן למנות. "ככל הנראה לא נמציא מחדש את הגלגל הקולינרי", מוסיף קינדלר, "פשוט ניקח את הדברים שאנחנו אוהבים ונעשה אותם בצורה מושלמת".

אחרי מתיחת פנים. זוביזו (צילום: יח"צ)

החל מהשבת הקרובה יוצע לסועדים תפריט הרצה מסקרן בהשפעת המטבח הניו יורקי, ובניצוחו של השף שצבר את ניסיונו במסעדות מישלן. אם תצליחו לקום מהכיסאות אחרי ארוחת הערב של השף המדובר, תשמחו לשמוע שבזו ביזו גם מבטיחים מסיבה סוערת אל תוך הלילה.

זו ביזו - בן יהודה 186 תל אביב

תגובות

משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ