אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

חדשות אוכל: השכונתי המיוחד של תושבי שפירא

הוא חלוץ באזור, מושפע מהתרבות הבוכרית שמסביב ומשמש בית תרבות קפאיני וחמוד במיוחד לתושבי השכונה, אבל לא רק. הכירו את גצל, בית הקפה החדש בשכונת שפירא, עם מחירים משתלמים במיוחד וקונספט קולינרי משתנה

תגובות

תושבי שכונת שפירא רגילים לצרוך את הפחמימות שלהם בדרך כלל באחד מבתי האוכל או המאפיות הבוכריות באזור, אך בכל הקשור לקפאין צריך להרחיק קצת לכת כדי למצוא מקום שכיף, נעים וטעים להתחיל או להעביר בו את היום. לפני פחות מחודש נפתח באזור קפה שפירא, ושם קץ לשממת בתי הקפה בשכונה, ומייד אחריו הצטרף שכן חדש, חמוד, שמעשיר את האזור בערך חברתי נוסף. הכירו את גצל (אין קשר לסוניה געצל שפירא הוותיק מסמטה אלמונית), הקפה השכונתי החמוד החדש, שמגבה את הצד הקולינרי בימי קונספט מקוריים.

» המסעדות שההורים שלכם יאמצו בשמחה» ארוחות זולות ומעולות בלב תל אביב»  הבראנצ'ים הכי טובים בעיר» השכונתי החמוד החדש בכרם התימנים

רף חדש של מתיקות קפאינית. קפה גצל (צילום: יעל רייף)

"אני גרה בשכונה כבר תקופה, וכל יום מתאהבת בה מחדש בזכות קסם ותמהיל שלא קיים באף שכונה אחרת בתל אביב", מספרת אפרת פלנר, מבעלי המקום. "שותפיי ואני מגיעים מתחום האוכל- כל אחד בדרכו, ותמיד חלמנו על מקום עם אוכל, שיהיה גם מקום מפגש תרבותי". בהתאם לחזון מארח בית הקפה משפחות צעירות, פרלמנטים מקומיים, פגישות עסקיות סטודנטים וגם דייטים שכונתיים מאופייני טריינינג. "זו שכונה קטנה שמהווה כור היתוך תרבותי, וביום יום מגיעים לכאן שחקנים, אנשי רוח, אדריכלים וגם אנשים שעובדים מהבית ומביאים לכאן את הלפטופ. אנחנו לגמרי בעד העניין ומעודדים ישיבה לאורך זמן", מדגישה פלנר.

מה יהיה הקונספט הבא? צהרי שישי בגצל (צילום: אפרת פלנר)

התפריט, בדיוק כמו המקום, נמצא כרגע בהרצה ומבוסס על סנדוויצ'ים צמחוניים וטבעוניים (24-28 שקלים) שמכינים מהתוצרת המקומית שקונים בבוקר מהירקן הסמוך, המאפיות והמעדניות באזור, לצד מנה לוהטת של לחם בוכרי מהתנור עם מטבלים (16 שקלים), סלט (24 שקלים), טוסט (24 שקלים) ומאפים (9-12 שקלים). בהמשך מתוכננות להצטרף גם ארוחות בוקר וסירי צהריים עם תבשילים צמחוניים וטבעוניים. השיחוק היצירתי הוא באגף המשקאות, שם, לצד משקאות הקפה החמים והקרים, תמצאו חליטות מעניינות (12 שקלים), שמגיעות בתוך כוס צנצנת נדיבה שנשמרה בטמפרטורה נמוכה במיוחד ותצליח לרענן גם גמל שעבד במדבר 40 שנה. אם אתם בעניין של אושר, נסו את צנצנת הלואיזה וורדים, הקמומיל והג'ינג'ר או פירות יער וסיידר או את לימונדת העשבים, המבוססת על לימון, לואיזה, לימונית גרניום לימוני ונענע.

 בהמשך יצטרפו סירים טבעוניים וצמחוניים (צילום: יעל רייף אפרת פלנר)

בימי שישי מוכרים חלות ועוגות הביתה, ובדיוק בחצות היום מסבים את הקפה לחלל הנושא ומיישם קונספט קולינרי משתנה. בשבוע שעבר הוסב המקום לחומוסיה, עם מסבחת לימה שהכינו במקום על הבר הפתוח עם מיני תוספות מחמיאות, ובצהריי שישי הקרוב (22.5), יהפוך המקום למתחם שבועות עם תפריט המבוסס על פלטה מפנקת של חמישה סוגי גבינות, פרי, ירקות טריים, לחם בוכארי וריבה (48 שקלים) וצמידי אלכוהול ללא תחתית (60 שקלים), שיזכו את העונד אותם בסנגריה קרה, בירה ויין עד דלא ידע.

השפעה בוכרית מהסביבה. צלחת לחם בוכרי ומטבלים (צילום: אפרת פלנר)

ואם כבר אלכוהול, המקום, שפתוח עד מאוחר, מקבל עם ערב ווייב ברי, ומציע בירות שוות במחירים שווים עוד יותר. מכבי מחוזקת בת 7.9% אלכוהול או גולדסטאר - שתיהן מהחבית, יעלו 18 שקלים לשליש ו-22 שקלים לחצי. ימי הקונספט הבאים ילוו בדי.ג'ייז ובהיצע קולינרי מתחלף. אחרי שביקרנו ולגמנו, נראה לנו שגצל עומד להיות הדבר המתוק הבא בזכות עיצוב תמים וחמוד, שירות מחוייך, מחירים שמציבים באור חדש וחיובי את עניין הרווח ההדדי לסועד ולמסעיד, וימי קונספט שומרים על גחלת הסקרנות פועמת ועירנית. קפה גצל - מסילת ישרים 48, תל אביב

*#