טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

חדשות אוכל: הסניף החדש של פונדק דה לוקס

אחרי שהביאו את בשורת הבשר המעושן מארצות הברית, פותחים הבעלים של פונדק דה לוקס סניף חדש במרכז תל אביב, עם תפריט שמוכיח שקלוריות הן לא מילה גסה

תגובות

פונדק דה לוקס בשוק הפשפשים הביא לארצנו הקטנטונת את בשורת הברביקיו האמריקאי, לפני שריח העישון הציף את המדינה. עכשיו פותחים הבעלים את טארק דה לוקס בכיכר דיזנגוף - האח הצעיר והמסקרן שישדרג לכולנו את חוויות הברביקיו, עם אוכל רחוב גדוש בטעמים ובקלוריות, כמו שרק האמריקאים יודעים.

אם לאחרונה קיבלתם את התחושה שכמות מסעדות הברביקיו מתגמדת רק לעומת גל המקומות המקסיקנים, כעת מקבל הצד האמריקאי שחקן חיזוק חדש ומבטיח. המקום החדש בכיכר דיזנגוף שייך לחברים שהכניסו אל חיינו את פונדק דה לוקס, חלוץ מסעדות הבשר המעושן. "ליפו ולכיכר דיזנגוף יש סגנון וקהל שונים", מספרים השותפים. "רצינו ליצור שני מקומות שהחיבור הרעיוני ביניהם ברור ושידברו באותה השפה, אבל יקחו את הקונספט לכיוונים שונים".

» ארוחות בפחות מ-30 שקלים - שוק הכרמל» ארוחות בפחות מ-30 שקלים - דיזנגוף » עכבר מעבדה - כל המוצרים שרציתם אך פחדתם לנסות

גודש של טעמים וקלוריות. פנקייקים בטראק דה לוקס (צילום: יח"צ)

טראק דה לוקס ישלב בין התפריט הבשרי והמעושן של מסעדת האם, לבין אוכל רחוב אמריקאי עכשווי, כזה שמקבל את השראתו ממשאיות האוכל שהפכו לכל כך פופולריות מעבר לאוקיינוס בשנים האחרונות. במרכז המסעדה הצבעונית הוצבה משאית 'גרומן' שתהיה הלב הפועם של המקום וגם מטבח חצי פתוח, אליו אפשר יהיה להציץ דרך חלון הרכב. כל הבשרים במסעדה עוברים בישול במעשנת העץ הטבעי שנבנתה במקום, וכל הרטבים, דברי המאפה, החמוצים ומוצרי השרקוטרי נעשים בייצור עצמי. כמו בפונדק גם בטראק ניתן יהיה להזמין מנות על העצם, לפי מחיר ל-100 גרם, או במנות קומבו אישיות וזוגיות משתלמות במיוחד.

בתפריט החדש שנמצא עדיין בהרצה, מככבות מנות דוגמת נקניקיית ברבן ומייפל (29 שקלים), שוק אווז (45 שקלים), בטן חזיר (19 שקלים ל-100 גרם), או בריסקט אמריקאי (23 שקלים ל-100 גרם). בגזרת הכריכים אפשר יהיה להנות מטריילר טראש בורגר עם בייקון וצ'דר על לחמניות בריוש ותוספת לבחירה (47 שקלים), פנקייק פולד פורק עם קרם פרש וחלפיניו  (44 שקלים) ופרעצל עם ריבת בייקון (12 שקלים). גזרה שלמה בתפריט החדש שמורה לחטיפי רחוב אמריקאים ואפשר למצוא בה נאגטס זנב שור מפורק ומעושן (39 שקלים), פרייד צ'יקן (27 שקלים) או קורן דוג מפרגית בבללית קמח תירס ורוטב סרירצ'ה-מייפל מעושן (31 שקלים).

בהשראת אוכל רחוב אמריקאי. בשר בטראק דה לוקס (צילום: יח"צ)

לצד כל הטוב הזה מציע התפריט גם מגוון בירות בוטיק מיובאות ומקומיות בבקבוקים, מהחבית וכיאה למקום אמריקאי גם בפחיות. יינות בבקבוקים או בכוסות, וויסקי וברבנים שונים יוגשו להשלמת החוויה, וכמובן גם קוקטיילים דוגמת ה'קנקטי מיול' עם ארלי טיימס, מיץ לימון ובירת ג'ינג'ר (33 שקלים) או ה'לאסט וורד' עם ג'ין לונדון היל, שרטרז ירוק וליקר מרצ'ינו (33 שקלים). "אנחנו בטוחים שמי שאהב את הפונדק יאהב גם את הטראק", הם מסכמים. "העיצוב אחר וגם החוויה שונה ומתאימה לקהל התל אביבי שחי במרכז העיר מסביב לשעון".

טראק דה לוקס - בן עמי 13, תל אביב

*#