${m.global.stripData.hideElement}
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לשבוע בלבד - מינוי לאתר ב-50% הנחה  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

המלביה: הקינוח שאיחד את העם

הקינוח הטורקי האהוב עבר גלגולים רבים עד שהגיע לטברנה קטנה בשוק הכרמל. עם  מבחר רטבים רחב, טופינגס פרועים וכוס קפה שחור על כל מנה, אין סיבה לצאת מתל אביב בחיפוש אחרי הדבר המקורי. מקום קטן וממזרי

תגובות

בשקט בשקט ובלי מסע יחצנות מטורף, נפתח בסוף השבוע דוכן מלבי חדש בשוק הכרמל בסמוך למנזר. המלביה היא טברנה שכונתית שמתמחה אך ורק בקינוח הטורקי שעשה עליה והשתלב בארץ טוב יותר מבארץ מוצאו. במשך חצי שנה, הבעלים עידו גל ואבי אביטל בדקו מתכונים שונים והפכו את החיילים במחסומים, קשישים יודעי דבר בכפרים פלסטינים ואפילו משתזפים בים לשפני הניסיונות שלהם. בסוף מסע של ניסוי וטעייה רקחו את התוצאה הסופית והמשובחת, שמעידה שלא צריך יותר מקינוח פשוט כדי לאחד את האומה. בעשרה שקלים בלבד תוכלו לרכוש מלבי חלבי או טבעוני על בסיס חלב סויה וקוקוס.

פשוט וממכר. מלבי במלביה (צילום: באדיבות המקום)

בגזרת הרוטב המתוק אפשר לבחור מתוך ההיצע המגוון שנע מקלאסיקות דוגמת רוטב פטל או מי ורדים ארומטי ועד למשוגעים כמו רוטב לימון והל, וניל וקינמון ואפילו קרמל. בניגוד למקומות שמתעקשים לשמור את המלבי שלהם נקי מתוספות, כמו מלבי דגא'ני בשדרות ירושלים ביפו, כאן אפשר להתפרע עם בוטנים גרוסים, שבבי קוקוס, אגוזי לוז מסוכרים ואפילו קראמבל עוגיות ביתי, שערות קדאיף וחלבה. חוץ ממלבי תקבלו פה אווירה חברותית וכוס קפה שחור על כל הזמנה. אם תהיו נחמדים במיוחד, תוכלו גם להתפנק בצ'ייסר על חשבון הבית. התל אביבים שעד כה היו מוכנים לצאת מחוץ לעיר כדי לטעום את הקינוח הממזרי, יוכלו להגיע לחנות הצנועה גם בשעות המאוחרות אחרי מי-יודע-כמה-בירות וארוחה דשנה במנזר, לקינוח לילי לפני השינה.

לא עוזבים את העיר. המלביה (צילום: האדיבות המלביה)

» המלביה - גדרה 28, תל אביב

*#