ירון שלו עוזב את טוטו ומגיב על כך באינסטגרם

השף המוערך עוזב את תפקידו באחת המסעדות המצליחות בישראל, בשלב זה לא ברור באילו נסיבות, אבל הלילה העלה לאינסטגרם תגובה ומחשבות על המשך הדרך

עכבר העיר
שתפו בפייסבוק
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
הדפיסו כתבה
עכבר העיר

תדהמה בעולם הקולינריה: השף המוערך ירון שלו עוזב את תפקידו כשף מסעדת טוטו. המסעדה, שנחשבת לאחת מהוותיקות והמובילות בישראל, זכתה בשנים האחרונות באינספור שבחים מהמבקרים ומקהל הסועדים. שלו נפרד בשנה האחרונה משותפו הקודם רועי קפלן, וחבר לשני משקיעים חדשים - יובל שניר ודגן שחם. שלו החליף בתפקידו את השף מנה שטורם, שעזב את המסעדה אחרי שנה. את הכשרתו עבר בין השאר במסעדת רפאל של רפי כהן. נסיבות העזיבה של שלו עדיין לא ברורות.

טוטו התחילה את דרכה לפני -8 שנים כמסעדה איטלקית והפכה תחת ידיו של השף ירון שלו למסעדה עם מטבח עונתי ים-תיכוני, שמותח את הגבולות בווירטואוזיות שלא נתקלים בה הרבה. שלו הציע לסועדים מנות מרהיבות ומוקפדות בכל פרט, קטן כגדול, תפריט שרובו עקבי ולא משתנה חדשות לבקרים וקיתונות של אווירה יוקרתית. בין מנות הדגל של המסעדה בלטה מנת טורטליני זנב, פיצה לבנה וניוקי ערמונים. טוטו אף הייתה מועמדת לפרס "מסעדת השנה" בתחרות פרסי עכבר העיר האחרונה.

לפנות בוקר העלה לאינסטגרם תגובה על הפרשה, בה הודה לצוות המסעדה על שמונה שנים נפלאות והבטיח שבקרוב ייצא לדרך חדשה.

מתוך האינסטגרם של ירון שלו:

את תגובתו של ירון שלו לא היה ניתן להשיג וממסעדת טוטו נמסר: "אין תגובה".

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ