טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

חלום שהתגשם: הכירו את חלת הקרואסון

תמונה אחת של המצאה מושחתת במיוחד שהעלה יובל שניר מבר לחם, הפכה את האינסטגרם למרקחה. אז עשינו מעשה וטעמנו את חלת הקרואסון כדי לספר לכם מה קורה כשמחברים בין המון חמאה ושמרים

תגובות

הרבה גלים הכתה התמונה השערורייתית הפחמימתית שהעלה יובל בר לחם, הידוע בשמו השני יובל שניר, מבעלי המאפייה בולנז'רי בר לחם. בלי פילטרים, מסגרת או אפקט ויזואלי, מוקמה במרכז הפריים חלת קרואסון, יצירה מושחתת חדשה, העשויה מדפי קרואסון והרבה הרבה חמאת "אשירה". המשמעות המסוכנת של כל זה היא הטוב שבכל העולמות, מגובה בחמאה מהכפר Echire שבצרפת, הידועה כשופרא דשופרא של החמאות. אחרי שבהינו גם אנחנו בתמונה חזור ובהה, החלטנו להביא בפני האומה את הפלא הזה, והצלחנו להשיג בדרך לא דרך את החלה המדוברת ולעשות בה שפטים.

יצירה מושחתת חדשה. חלת קרואסון של בר לחם (צילום: מתוך האינסטגרם)

צריך להסביר, חלת קרואסון היא מסוג הדברים שאתם חולמים שימציאו, ובטח מנסים להמציא כשאתם מסטולים. אבל תראו מה זה, בבר לחם עוסקים בלהגשים חלומות, ויצרו אחד מושחת במיוחד בצורה של חלה, עם טעם של קרואסון וכמויות חמאה שלא היו מביישות מזווה של טבח צרפתי. אכלנו, שנאנו את עצמנו, לקחנו דקה דומייה, וחשבנו שאם כולם היו אוכלים את זה לא היו מלחמות בעולם. ואלו המסקנות מהשליחות החשובה: מדובר בענן גדול מחולק לדפים אווריריים מבצק שמרים עם ארומה חמאתית עשירה וטעם מתקתק עדין. זה הבפנים. החלק החיצוני שחום, פריך ודק, ומספק ביס קראנצ'י שנתמך בבצק חמאתי ורך בחלק הפנימי. נסו לדמיין קרואסון אינסופי ואוורירי, שלא מחוייב לצורה המסורתית ולכן מזמין בציעה חופשית שהופכת את החוויה להרבה יותר נעימה. ארומה חמאתית עשירה. חלת קרואסון בבר לחם (צילום: יוליה ניקנקין)

היות שהמתיקות מעודנת ומורגשת רק ברקע, מדובר בחלה שתעבוד היטב בקידוש השבת ותלך מצוין גם עם מלוחים דוגמת גבינות קממבריות רכות, חמאה (כי באמת חסר) ואפילו, ישמור אלוהי הכולסטרול, ביצה עלומה. החלות יהיו זמינות לשאר העולם החל מחמישי בבוקר, וקחו עצה מאיתנו ונעלו בבית מאחורי סורג ובריח את רגשות האשמה. הם יחווירו וירכינו ראש אל מול ענן הפריכות, ועלולים לבאס לכם את מלאכת הבציעה.

בר לחם - קהילת סלוניקי 7, נאות אפקה, תל אביב

*#