בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

טרטוריה קטנה ושכונתית בכיכר דיזנגוף מחזירה לחיים מחירים שכבר שכחנו

המסעדה האיטלקית החדשה בכיכר דיזנגוף מציעה ארוחת ילדים ב-13 שקל ומנות עיקריות שאינן עוברות את 80 שקל

28תגובות
מסעדת טרטוריה
מגד גוזני

השבועות החולפים, כשהרחבה מול קולנוע רב חן בכיכר דיזנגוף שוקקת, הוכיחו שמיקום מנצח לא מחליפים. להוציא כמה ערבים גשומים שהבריחו את האנשים, בתי האוכל שממול הסינמה הדגימו כיצד צריכה להתנהל עיר בילויים נורמלית ותקינה – שולחנות וכסאות עמוסים בסועדים שיכלו לבחור בין ההמבורגר של טראק דה לוקס, לטאפאס של חמישה במאי וכדי להשלים את השורה, תפסה את הפינה מסעדה איטלקית בשם טרטוריה, שנראית נכון לעכשיו כמי שתמיד הייתה שם. בתחילה, רצינו לכעוס עליה שקמה על חורבותיו של מעוז הסנדוויצ'ים המושחת ויטו רומנו (היה שלום סנדוויץ' צרפתי עם סנט מור ובצל מקורמל) אבל לא הצלחנו.

את המקום החדש, טרטוריה איטלקית שכונתית שלא עושה מעצמה עניין, פתחו השותפים דן גולדשמידט (שניהל בין היתר את קפה אירופה ופלורנטין האוס) וחבריו מקבוצת הרובינא, שבבעלותם ברים כמו הרובינא, גזטה, לואי, מרגוזה בר ועוד. "פתחנו מקום איטלקי כי אנחנו חושבים שכולם אוהבים את זה, באמת, מי לא אוהב פחמימות? מי לא אוהב פיצה טובה או פסטה עסיסית במסעדה שכונתית? כולם מתחברים לזה וזה נכון במיוחד במיקום שיש בו הרבה צעירים, בליינים וגם הורים לילדים שמחפשים ארוחת ערב קלה ומהירה", אומר גודשמיט ומסביר על הדרך את פריחת הפיצריות והמסעדות האיטלקיות שנפתחו לאחרונה בכמויות בתל אביב. לפי גולדשמיט, המסעדות האיטלקיות מצליחות להציע את השילוב האולטימטיבי לרוב: תחושה של איכות עם מחירים הוגנים ואם מוסיפים על המשוואה גם את העניין של תפריט שכל אחד ימצא בו משהו לאכול – אנחנו כנראה הולכים לראות עוד ועוד מסעדות בז'אנר הזה.

"חשוב לנו שכל אחד ימצא את עצמו ובמיוחד חשוב לנו המחיר הנוח", אומר גולדשמידט. "העיר מציעה היום פחות מדי מקומות שאנשים יכולים לאכול בהם פעם-פעמיים בשבוע בלי לקרוע את הכיס". ובדיוק על הנקודה הזאת הטרטוריה יושבת.

בניגוד למקומות אחרים שנפתחו לאחרונה בעיר והבטיחו להיות זולים או להציע תפריט יין במחיר אטרקטיבי במיוחד, בטרטוריה מבטיחים וגם מקיימים. כמה ביקורים חוזרים שלנו פה מגלים תפריט בעל תמחור ידידותי במיוחד ואפילו מנות ילדים ב- 13 שקלים בלבד. "את תפריט המקום יצרה היועצת הקולינרית מעיין נדיר שבנתה אותו לפי 'הכל מהכל', אבל בצורה מהודקת ומותאמת לקהל הישראלי. זאת אומרת – מנות גדולות ותמחור שלא יעצבן אף אחד. והאוכל כולל פיצות, אנטי פסטי, פירות ים ופסטות".

פיצה
מגד גוזני

אז מה אוכלים פה וכמה זה עולה לנו?

התפריט הולך על קלאסיקות ולא ממש מתפזר. בראשונות מנות כמו קפרזה; אנטיפסטי של ירקות צלויים בתנור אבן שמוגש עם מוצרלה, פסטו ופוקאצ'ה; שרימפס וקלמארי בשמן זית, שום וצ'ילי; פולנטה מתירס טרי עם פטריות, ארטישוק ופרמזן; כרובית צלויה עם רוטב קיסר ופרמזן; סלט פנצנלה ועוד (מחירי הראשונות נעים בין 16-46 שקלים).

בתפריט הפיצות תמצאו פפרוני עם בצל סגול צלוי וצ'ילי, פונגי פטריות עם ברוקולי ובצל צלוי, בולונז פסטו, פיצה טרטוריה של זיתים, פטריות, ארטישוק, תרד, בצל סגול ופלפלים, טרטופו עם שמנת, פטריות, פרמזן ורוקט ופיצה דולצ'ה לבנה של שמנת, בטטה, תרד וגבינת עיזים (42-55 שקלים).  בונוס לטבעונים – את כל הפיצות ניתן לקבל עם גבינות טבעוניות.

שולחן מלא מטעמים בטרטוריה
מגד גוזני

בתפריט העיקריות לינגוויני ראגו בולונז, פפרדלה בטטה עם שמנת, ערמונים, תרד ופרמזן, לינגוויני פוטנסקה עם אנשובי, שום, צ'ילי, צלפים, עגבניות וזיתי קלמטה, פפרדלה דג ים, טורטליני דלעת וריקוטה בחמאת מרווה, נקניקיות איטלקיות עם תפוח אדמה צלוי וברוקולי, דג ים ברוטב עגבניות ועוד (40-84 שקלים).

בתפריט הקינוחים תמצאו מוס שוקולד, פנה קוטה, טירמיסו, פבלובה, טארט לימון, קלצונה טבעוני מתוק ואפוגטו (12-42 שקלים). בתפריט האלכוהול: אפרול שפריץ במחיר המשמח של 20 שקלים, כוס יין פרוסקו במחיר 25 שקלים וכוס יין אדום בהחל מ- 27 שקלים. כך, גם בקבוקי היין נמכרים פה במחיר מפתיע יחסית לישראל ומצאנו פה בקבוק מלבק ב- 89  שקלים.

טרטוריה, בן עמי 13, מול קולנוע רב חן, תל אביב. טלפון: 03-9661085. שעות פעילות: כל יום בין השעות 18:00-00:00.  



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו