בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

אחרי שנתיים של פעילות "פרונטו קיוסקו" נסגרת

פרונטו קיוסקו, הגרסה המהירה של מסעדת השף בראשות דיוויד פרנקל, נחשבה לאחת ממסעדות הדגל של שוק צפון. השף פרנקל: "מעדיף להשקיע אנרגיה בפרונטו"

6תגובות
שלוש פיצות שונות של "פרונטו קיוסקו"
מתן כץ

בין אם מדובר ברוח התקופה ובין אם זה מקרה נקודתי, פרונטו קיוסקו, אחת ממסעדות הדגל בשוק צפון סוגרת דלתות החל מהיום ועוזבת את המתחם, אל עתיד בלתי ידוע. לקראת פתיחת השוק לפני כשנתיים, נקראו מספר שפים בהם השף דיוויד פרנקל, להביא אל השוק את הגרסה המהירה והעממית יותר למסעדת השף שלהם. פרנקל אז פיתח גרסה למסעדתו הוותיקה והמוערכת - פרונטו, מתוך שאיפה שהמקום החדש יהפוך לבסיס לרשת מסעדות איטלקיות מהירות. "הרעיון לפתוח את פרונטו קיוסקו נולד מתוך הרצון להפוך את המותג 'פרונטו' למשהו נגיש יותר שפונה לפלח שוק רחב יותר", אמר פרנקל לפני שנתיים בראיון להארץ.

למעלה מ-2 מיליון שקלים הושקעו בהקמת "פרונטו קיוסקו" ופרנקל הודיע אז כי מתוכננים עוד ארבעה סניפים, אם וכאשר תצא המסעדה לפועל. בעקבות חילוקי דעות ופערים בתיאום הציפיות עם בעלי השוק, בהם אשת האוכל מיכל אנסקי, החליט פרנקל לסגור את המקום. בשיחה עם פרנקל כעת הוא אומר כי מדובר בשנתיים חווייתיות ומלמדות, אבל סיכם זאת ב - "אני מעדיף להשקיע את מיטב האנרגיה שלי ב'פרונטו' ובפרויקטים אחרים, ולהמשיך בעשייה ויצירה קולינארית".

תמוז רחמן

הרשת החדשה אינה הניסיון הראשון של פרונטו לפנות להמונים. ב-2011, קצת אחרי המעבר של מסעדת השף מרחוב נחמני לרחוב הרצל בתל אביב ניסו הבעלים להקים את "פרונטו סטרדה" בחלל קטן שנוצר בסמוך למסעדה. "פרונטו סטרדה" היתה אמורה להיות מעדנייה עם חומרי גלם איטלקיים למהדרין מוכנים לשימוש, וכן לחמים ופוקצ'ות ובהתאם לכך גם כריכים איטלקיים ופיצות. בצער רב המעדנייה, שאמנם זכתה לשבחי המבקרים, נסגרה אחרי זמן קצר. בסביבתו של פרנקל אומרים כעת, שעדיין לא אמר את המילה האחרונה בתחום.

מתחילת 2018 נסגרו המסעדות אורנה ואלה, מסעדת השף גריג, מתחם אמריקה של המסעדן צביקי עשת, המסעדה הטורקית פאשה ברחוב הארבעה, בר המסעדה יבנה וכן שוק אלנבי-רוטשילד.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו