אחרי שנתיים של פעילות "פרונטו קיוסקו" נסגרת

פרונטו קיוסקו, הגרסה המהירה של מסעדת השף בראשות דיוויד פרנקל, נחשבה לאחת ממסעדות הדגל של שוק צפון. השף פרנקל: "מעדיף להשקיע אנרגיה בפרונטו"

שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
שלוש פיצות שונות של "פרונטו קיוסקו"
צילום: מתן כץ

בין אם מדובר ברוח התקופה ובין אם זה מקרה נקודתי, פרונטו קיוסקו, אחת ממסעדות הדגל בשוק צפון סוגרת דלתות החל מהיום ועוזבת את המתחם, אל עתיד בלתי ידוע. לקראת פתיחת השוק לפני כשנתיים, נקראו מספר שפים בהם השף דיוויד פרנקל, להביא אל השוק את הגרסה המהירה והעממית יותר למסעדת השף שלהם. פרנקל אז פיתח גרסה למסעדתו הוותיקה והמוערכת - פרונטו, מתוך שאיפה שהמקום החדש יהפוך לבסיס לרשת מסעדות איטלקיות מהירות. "הרעיון לפתוח את פרונטו קיוסקו נולד מתוך הרצון להפוך את המותג 'פרונטו' למשהו נגיש יותר שפונה לפלח שוק רחב יותר", אמר פרנקל לפני שנתיים בראיון להארץ.

למעלה מ-2 מיליון שקלים הושקעו בהקמת "פרונטו קיוסקו" ופרנקל הודיע אז כי מתוכננים עוד ארבעה סניפים, אם וכאשר תצא המסעדה לפועל. בעקבות חילוקי דעות ופערים בתיאום הציפיות עם בעלי השוק, בהם אשת האוכל מיכל אנסקי, החליט פרנקל לסגור את המקום. בשיחה עם פרנקל כעת הוא אומר כי מדובר בשנתיים חווייתיות ומלמדות, אבל סיכם זאת ב - "אני מעדיף להשקיע את מיטב האנרגיה שלי ב'פרונטו' ובפרויקטים אחרים, ולהמשיך בעשייה ויצירה קולינארית".

השף דיוויד פרנקל בפרונטוצילום: תמוז רחמן

הרשת החדשה אינה הניסיון הראשון של פרונטו לפנות להמונים. ב-2011, קצת אחרי המעבר של מסעדת השף מרחוב נחמני לרחוב הרצל בתל אביב ניסו הבעלים להקים את "פרונטו סטרדה" בחלל קטן שנוצר בסמוך למסעדה. "פרונטו סטרדה" היתה אמורה להיות מעדנייה עם חומרי גלם איטלקיים למהדרין מוכנים לשימוש, וכן לחמים ופוקצ'ות ובהתאם לכך גם כריכים איטלקיים ופיצות. בצער רב המעדנייה, שאמנם זכתה לשבחי המבקרים, נסגרה אחרי זמן קצר. בסביבתו של פרנקל אומרים כעת, שעדיין לא אמר את המילה האחרונה בתחום.

מתחילת 2018 נסגרו המסעדות אורנה ואלה, מסעדת השף גריג, מתחם אמריקה של המסעדן צביקי עשת, המסעדה הטורקית פאשה ברחוב הארבעה, בר המסעדה יבנה וכן שוק אלנבי-רוטשילד.

רותם מימון

כותב, אוכל, שותה וגם עורך מדור האוכל של אתר הארץ

חפשו באינסטגרם: https://www.instagram.com/rotemmon/

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ