בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מאיר אדוני, מאחוריך: גם אסף גרניט פותח מסעדה בניו יורק

השף אסף גרניט וקבוצתו לא נחים, אחרי שיקימו מסעדה שלישית בפריז, עתידים הם להגיע לניו יורק אחרי שנים של סירוב מצדם. גרניט: "נוכל להשתלב בשוק הניו יורקי ללא בעיות"

3תגובות
אסף גרניט
מנחה נופה

אירוע ההתרמה לבית השאנטי בניו יורק הוליד לפחות כותרת אחת חשובה והיא שהשף אסף גרניט מתכוון לפתוח מסעדה בניו יורק. להערכתו, המסעדה תיפתח בשנה הבאה ולכל המאוחר עד 2020. מצד שני, בשלב זה אין לגרניט תוכניות קונקרטיות. אין לו משקיעים ואין לו מיקום מדויק, אולם הוא אומר כי התכנית להקמת את המסעדה בניו יורק היא קונקרטית.

גרניט דיבר בראיון ל"הארץ" במהלך אירוע ההתרמה שהתקיים בשבוע שעבר בווי וורק במרכז מנהטן. יחד עם גרניט היו באירוע שני השפים עימם הוא עובד במשך תקופה ארוכה אליעזר מזרחי ממחניודה ואליאור בן הרוש מהסדנא. לדבריו של גרניט לפני שהוא יתחיל לעבוד על המסעדה בניו יורק עליו לסיים שני פרויקטים גדולים, פתיחתה של המסעדה השלישית שלו בלונדון והקמתה של מסעדה שניה בפריז ברובע השלישי שתהיה גרסה מוקטנת של בלגן שכבר פועלת בעיר האורות בהצלחה רבה.

אסף גרניט במסעדת מחניודה
מנחה נופה

בשעתו אמרו אנשיו של גרניט כי השף לא יפתח בניו יורק משום שהשוק בעיר מוצף במסעדות ישראליות, אולם כעת גרניט אומר שאין זה מפריע לו. "מדובר בשוק גדול מאוד ונוכל להשתלב בו ללא בעיות".

בשנים האחרונות, חלה תנועה של שפים ישראלים לניו יורק ובכלל זה איל שני ומאיר אדוני. שני ביחד עם שותפיו מתכנן לפתוח שני מסעדות מזנון נוספות על זו הקיימת בצ׳לסי מרקט והמושכת אלפים, וכן בכוונתו לפתוח בתחילת 2019 גם את הגרסה הניו יורקית למסעדת הסלון בהלז קיצ'ן. גם השף ניר צוק מתכנן לפתוח בקרוב מסעדת פופ אפ למשך כמה חודשים בשיתוף פעולה עם יזמית מקומית ואם זו תצליח כנראה תקום מסעדה קבועה. וכמו כן, קבוצת מלגו ומלבר בשלב בדיקת היתכנות לשלוחה אמריקאית. וזו כרגע רשימה חלקית.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו