תחילת הסוף? מדריך מישלן חובר ל-TripAdvisor

החל מ-2020, הביטוי "כל אחד הוא מבקר" עומד לקבל משמעות פחות סרקסטית וקצת יותר מילולית, עם ההכרזה של מדריך מישלן על החיבור לאתרים TripAdvisor ו-The Fork. שיתוף הפעולה האסטרטגי ישלב את המומחיות הקולינרית של המבקרים האנינים במדריך, שפועל כבר 120 שנה, עם המלצות של האוטוריטות מטעם עצמם, שמתפרסמות באתרים בעלי הכוח המסחרי הגדול ביותר בתחום.

בקרוב, 14,000 מסעדות מ-30 מדינות בעולם, שנבחרות מדי שנה על ידי המבקרים המקצועיים, יצטרפו ל-67,000 מקומות שכבר מדורגים באתרים המסחריים. מלבד חוכמת המונים, החיבור -Bookatable, פלטפורמת ההזמנות של The Fork, יספק דרך מהירה להזמין מקום למסעדות עם שלושה כוכבים באופן מקוון. "אנחנו מסתגלים למציאות חדשה", מסר גוונדל פולנק, המנהל הבינלאומי החדש של מישלן לאתר France inter. "הצעד יפיץ לקהל רחב יותר, ובעיקר צעיר יותר, את המומחיות שלנו בתחום המסעדנות".

אפשר להניח שהבחירה להפוך את הגישה למדריך לנוחה יותר, הונעה על ידי הביקוש ההולך וגובר של תיירים ברחבי העולם לחוויית פיין דיינינג. אך לא מן הנמנע שגם ביקורות הנוגעות לאליטיזם, כמו זו שהושמעה על ידי השף של מסעדת Eo בסיאול, תרמה לרצונם להפוך לדמוקרטיים יותר. "מישלן הם כמו רוח רפאים, רואים ואינם נראים. אי אפשר לתקשר איתם", כתב השף יון-גוון הדרום קוריאני לאחר שניסה לדחות את כוכב המישלן שקיבל מהמדריך.

• איך קרה שהסושי המפורסם בעולם נשאר מחוץ למדריך מישלן?
• גל של שפים שמוותרים על כוכבי המישלן שלהם מעמיד את עתיד המדריך בסכנה
• בעקבות הכוכב האבוד: השף נכנס לדיכאון ומאיים בתביעה נגד מדריך מישלן

במסגרת החוזה החדש, TripAdvisor יהנה מההילה של השותף היוקרתי, ויציין בעמודים החדשים את הקטגוריות של המדריך האדום – מסעדות בעלות כוכבים וה'ביב גורמנד' (מעיד על מסעדות עממיות יותר שמעניקות תמורה טובה לכסף). ממדריך מישלן נמסר ששיתוף הפעולה "יאפשר לסועדים לגבש חוות דעת ברורה בנוגע למסעדות המובילות בעולם, על ידי הצגת שתי גישות באותו עמוד. בנוסף הוא יתרום להפצת המסורות הקולינריות של המדינות השונות המופיעות במדריך".