המסעדה שקרויה על שם תחנת סבידור-מרכז מבהירה שאמריקה התמכרה לחומוס

האוכל הישראלי, זה שאנחנו עדיין מתווכחים פה איך בכלל להגדיר אותו, כובש את העולם. והוא בכלל לא ידע שהוא כזה. מאסף גרניט בפריז ועד אורי מנשה בלוס אנג'לס, מסעדות ישראליות – יוקרתיות או עממיות – צצות וסוחפות את הסועדים והמבקרים שנקרים בדרכם. באופן מפתיע, אחת הערים המובילות בכל הקשור למהפכת המטבח הישראלי באמריקה היא דווקא פילדלפיה. שם ביתה של מסעדת "זהב" המעוטרת (כולל פרס ג'יימס בירד האחרון ושלל פרסים בדרך), של השף הישראלי מייקל סולומונוב שהתוותה את הדרך, ורבות הולכות בעקבותיה.