המתכונים הכי טובים לעוגות כשרות לפסח של חיים כהן
העם רוצה עוגות בפסח, ושיהיו טעימות! השף והדוקטור מגישים את החמישייה הפותחת שלהם
חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים | סעודת פרידה
חיים כהן ואלי לנדאו אורזים את המחבת והתרווד, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ונפרדים מהמדור
ארבעת המינים, שלוש מנות: מתכונים של חיים כהן
אין מאכלים מסורתיים לסוכות? ליהודי טורקיה דווקא יש
חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים | לא על היין לבדו
מכניסים את הענבים אל הסיר, מכסים וממשיכים בבישול
חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים | ארוחת חג ראש השנה בסגנון איטלקי
ארוחה לראש השנה בסגנון עדת יהודי איטליה. ולמנה העיקרית: פולפטונה
חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים מתכון לעוגת דבש האולטימטיבית לראש השנה
חמש גרסאות של עוגות דבש לראש השנה, עם עוגיות דבש לגיוון
משלושה שפים יוצאת קציצת גפילטע פיש
אל גרסת הילדות של הדוקטור מוסיפים השפים רפי כהן ואביב משה מתכוני גפילטע פיש מקוריים
חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים | מוציאים את המנה העיקרית והתוספות הישר מהתנור
הדרך האולטימטיבית היא צלייה או אפייה בתנור של מנה עיקרית יחד עם התוספות שלה, וכאשר בוחרים נכון את המרכיבים מתקבל מיזוג נעלה. קבלו ארבעה רעיונות למנות עיקריות עם התוספות שלהן
חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים | יש חור בפסטה
הצינורות העבים, הקצרים והטעימים הקרויים פאקרי הגיעו באחרונה ארצה, והשמחה רבה
חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים | בוקר בא, לארוחה
פותחים את היום עם חלמון קטיפתי ומליחות עדינה
חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים | המלך חציל הראשון
בדרום ספרד אוהבים אותו ממולא, בסיציליה הוא המלך. כמה טוב שאפשר גם לעשות ממנו קציצות
חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים קרח חם: מתכונים למרק קר
אבא אכל את המרק שלו לוהט גם בקיץ, אבל הוא טוב יותר כשהוא פושר ונפלא כשהוא קר
מתכונים חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים | השף והאפרסק הענק
הפרסיקום (הפרי שבא מפרס) הולך יופי בעוגה בחושה, הפוכה, וסתם כריבה.
חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים | זה לא תפוח, זה אגס
מתכונים לעוגות אגסים נהדרות
מתכונים חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים | הקציצה היא חיינו
מתכונים עם האונטריב, שכנו של האנטריקוט, הנתח המושלם להכנת קציצות.
מתכונים חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים | איך עושה בורי?
אפוי, צלוי, מבושל- מתכונים לדג הבורי בשלל צורותיו
חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים | שיטת השקשוקה
עם כל הכבוד לחביתה, למה לא לקשקש ביצים עם פולנטה או פסטה?
חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים | סיפורי סבתא סיציליאנית
למה אוכלים מוצרי חלב בחג השבועות? כי זה סוף עונת ההמלטה והחלב עשיר במיוחד. בסיציליה משלבים גם חצילים - כי זה גידול נפוץ באי, ועגבניות ופסטה - כי אוהבים
חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים: פלפל ממולא בחמש דרכים
בנאפולי אולי עוד לא שמעו על זה, אבל אפשר למלא פלפל גם בפסטה
חיים כהן ואלי לנדאו מבשלים | הוא לא כבד, הוא אחי
מה כבר אפשר לעשות מכבדי עוף? לבשל אותם עם דובדבנים חמצמצים, למשל