אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

31 הסופגניות הטובות בארץ

מתלבטים אילו סופגניות לקנות? אולי אפילו רק סופגנייה אחת ששווה את הקלוריות? טעמנו מאות ואלה הגיעו לקו הגמר

מיד אחרי חגי תשרי זה התחיל: מאות סופגניות החלו לזרום למערכת, מאיימות להפר את שגרת הדיאטה ולהשתלט על הכולסטרול בדם עם מילויים מפוצצים וקישוטים מוגזמים. למרות שלא נרשמו הרבה חידושים בהשוואה לשנה שעברה, זיהינו מגמה מבורכת של הקטנת הסופגנייה, שכלול ברמת הביצוע ודגש על הטעם. מתוך המאות שדגמנו, בחרנו בפינצטה את הסופגניות המצטיינות כדי שאתם לא תבזבזו קלוריה אחת מיותרת. קבלו את מצעד הסופגניות של עיתון הארץ לשנת 2019.

העבירו סמן וגלו את הסופגניות

סופגניית ריבת תפוחים פיקה

10

סופגניית ריבת תפוחים

פיקה, תל אביב

הבחירה הייתה קשה, אבל סופגניית ריבת התפוחים שנבחרה לייצג את הקונדיטוריה השוודית, היתה לא פחות ממושלמת. הביס היה מצוין, שופע מילוי של ריבת תפוחים מבושמת בקינמון, כזה שמזכיר פאי חורפי. היא לא כבדה, נאכלה בשנייה ואפילו הותירה מקום לעוד.מדובר בסופגנייה האפויה הטובה ביותר שנאכלה במערכת,אפילו בהשוואה לאחיותיה המטוגנות. תושיה 6; דיזנגוף 267, תל אביב; מחיר: 10 שקלים

סופגניית ריבת תפוחים פיקה

10

סופגניית ריבת תפוחים

פיקה, תל אביב

הבחירה הייתה קשה, אבל סופגניית ריבת התפוחים שנבחרה לייצג את הקונדיטוריה השוודית, היתה לא פחות ממושלמת. הביס היה מצוין, שופע מילוי של ריבת תפוחים מבושמת בקינמון, כזה שמזכיר פאי חורפי. היא לא כבדה, נאכלה בשנייה ואפילו הותירה מקום לעוד.מדובר בסופגנייה האפויה הטובה ביותר שנאכלה במערכת,אפילו בהשוואה לאחיותיה המטוגנות. תושיה 6; דיזנגוף 267, תל אביב; מחיר: 10 שקלים

סופגניית שוקולד צ'ילי אווה ובתיה

10

סופגניית שוקולד צ'ילי

אווה ובתיה, רמת ישי

הקונדיטוריה הצפונית מציעה גם השנה סופגניות עם שילובי טעם מוצלחים בגזרת המילויים, כמו לימון ובזיליקום או ריבה וחמאת בוטנים. לטעמנו, המנצחת הגדולה היא סופגניית שוקולד צ'ילי קטנה וחצופה. עם יחס מצוין בין בצק למילוי שוקולד עשיר וסיומת צ'ילי תאילנדי עוקצנית,מדובר בחטא המושלם, בגודל המושלם.מעלה הרדוף 32, רמת ישי; מחיר: 10 שקלים

סופגניית בסבוסה תושה

9.8

סופגניית בסבוסה

תושה, ראש הנקרה

אולי זה צירוף מקרים, ואולי אנחנו ממש אוהבים בסבוסה - אבל קונדיטוריית תושה הצליחה לכבוש אותנו בסופגנייה בלתי צפויה. בתוך סופגנייה אוורירית התחבאה תערובת סולת מבושלת עם צנוברים וקינמון עם ניחוח עדין של מי ורדים.החיבור האידיאלי בין המילוי לבצק הופך את הקטנה הזו למלכה.קיבוץ ראש הנקרה; מחיר: 12 שקלים

סופגניית לימון מסקרפונה מילק בייקרי

9.6

סופגניית לימון מסקרפונה

מילק בייקרי, תל אביב

הדרך היחידה לתאר את הסופגניות של הקונדיטוריה היפואית היאככריות בצק רכות וחמימות.מתוך ארבע הסופגניות שנדגמו, המילויים שנעשים בעבודת יד זכו לתשואות רמות, אך בסופו של דבר המנצחת זו עם הפוני הצחור. למעשה מדובר בגרסה מטוגנת לפאי לימון עם מילוי חמצמץ שנושך את הלשון.בית אשל 5, תל אביב; מחיר: 12 שקלים

סופגניית ברולה בבקה

9.4

סופגניית ברולה

בבקה, תל אביב

אנחנו מכורים לפרעצל של המאפייה, אבל פעם בשנה מוכנים גם לפזול למחלקת הסופגניות.המצטיינת הייתה סופגניית הברולהעם קרם פטיסייר עשיר, בצק בריוש ריחני וציפוי קרמל שרוף שיוצר את הקישור המתבקש לקינוח האהוב. משה סנה 21, תל אביב; מחיר: 10 שקלים

סופגניית בנופי אלחנן

9.4

סופגניית בנופי

אלחנן, קיבוץ משמרות

הסופגניות של אלחנן הזכירו לנו יותר מכל לחמניות פריקסה ריחניות ונעימות. הפרשנות החדשה של מאכל הרחוב הפכה את חווית האכילה, באופן מפתיע, לנוחה יותר ומלכלכת פחות מבדרך כלל. אהבנו במיוחד את מילוי הפטיסייר בטעם בננה עם טופי ששובץ בשברי עוגיות ושוקולד. קיבוץ משמרות; מחיר: 15 שקלים

סופגניית סנדוויץ' טורקי בורקין

9.4

סופגניית סנדוויץ' טורקי

לחם בורקין, בנימינה

בבורקין מנסים מדי שנה לצאת מהקופסא. הפעם הם עשו זאת עם סופגניית סנדוויץ' עם טעמים מטורקיה. בצק גמיש ועשוי לעילא ממולא במחית פיסטוק ושוקולד לבן, ומצופה בגנאש שוקולד.השיחוק האמיתי הגיע בצורת שתי עוגיות, שאיחדו הכל לכדי כריך מתוק.יצאנו מלוכלכים אבל מאוד מרוצים.המלאכה 6, בנימינה; מחיר: 12 שקלים

סופגניית שוקולד תפוז אייל

9.2

סופגניית שוקולד תפוז

קונדיטוריית אייל, חיפה

סופגניית הדגל של קונדיטוריית אייל בטעמי הפרלין-פקאן הייתה מצוינת, אבלגילינו אחת לאלו שיודעים להעריך שילוב של שוקולד-תפוז.הגודל מושלם - שלושה ביסים מרוכזים עם קרם תפוז, בצק רך ויחס מדויק ביניהם. מעל לכל ניצבו בגאון חתיכות תפוז מסוכרות ששדרגו כל ביס.חלוצי התעשייה 92, חיפה; מחיר: 11 שקלים

סופגניית ריבת תות מימי

9.2

סופגניה קלאסית

מימי, סניפים באזור המרכז

מתוך עשרות סופגניות קלאסיות עם ריבה שנשלחו למערכת, נבחרה האחת שגברה על כולן. הסופגנייה של מימי עשויה מבצק קראפן איטלקי, רך וענני, ממולאת בשפע ריבת תות מתוקה-חמצמצה ומגיעה בגודל שמזכיר את הסופגניות של ילדותנו.בקיצור, הקלאסית הטובה בארץ. ז'בוטינסקי 2, הוד השרון; אריק איינשטיין 3, הרצליה; המוביל 3, כפר סבא; מחיר: 7 שקלים

סופגניית פיסטוק דלאל

9.2

סופגניית פיסטוק

דלאל, תל אביב

כהרגלם בקודש בחרו בדלאל להיצמד למוטיבים אלגנטיים, ואף עילאיים.המראה המינימליסטי המאופק של הסופגנייה לא מסגיר את טעמה העשיר. שמחנו להיזכר כמה מלית פיסטוק יכולה להיות טובה - עדינה, מעט נוזלית, חלקה ומשתלבת בהרמוניה עם הבצק המתקתק. קונדיטוריה במיטבה.כל ישראל חברים 7, תל אביב; מחיר: 8 שקלים

סופגנייה טבעונית מרטין

9

סופגניית תות טבעונית

מרטין, באר שבע

טעמנו לא מעט סופגניות טבעוניות, אולם בקונדיטוריה מבאר שבע יצרו סופגנייה טבעונית, שעלתה על כולן. הבצק עשיר, הריבה מתקתקה במידה והיא כולה מצופה בתועפות אבקת סוכר כמו פעם. במבחן הטעימה איש לא הבחין בכך שמדובר במאפה טבעוני למהדרין.שאפו על ההפתעה ועל המחיר.אברהם אבינו 91; הפועלים 28, באר שבע; מחיר: 3 שקלים

סופגניית בושה מקורמלת המזווה

9

סופגניית בושה מקורמלת

המזווה, פרדס חנה כרכור

ויכוח מערכתי ניטש לגבי הסופגנייה של המזווה - האם כל בצק מטוגן עם מילוי הוא סופגנייה? חבר השופטים הכריע שכן ובחר בסופגנייה הצרפתית. הטעמים המורכבים עבדו יחד היטב -חמאה איכותית, שברי פיסטוק איראני ואנדיב ירוק עם קרם גבינת בושה, סוכר שרוף ודבש דבורים אורגני.למרות שנאלצנו לעבוד כדי ליהנות ממנה, היא גם סגרה לנו את הפינה של ארוחת הבוקר.המושב 42, פרדס חנה כרכור; מחיר: 20 שקלים

סופגניית מרציפן ג'לטריה

8.9

סופגניית מרציפן

ג'לטריה, תל אביב

אם אתם מחובבי הז'אנר ובין שלא,הסופגנייה הקטנה הזאת עשויה להפתיע אתכם.רכה כמו ענן, מלאה בקרם שנטילי וניל אוורירי עם רמז של אמרטו, ומעליה צפה כיפת מרציפן ושקדים פרוסים. שיחוק אמיתי. הסופגניות יימכרו החל מהנר הראשון של חנוכה. אורי צבי גרינברג 25, תל אביב; מחיר: 14 שקלים

סופגניית סניקרס בראון

8.9

סופגניית סניקרס

בראוני, תל אביב

בבראוני יצרו סופגניית סניקרס פוטוגנית במיוחד,שכולה חטא אחד גדול,ומורכבת מבצק בריוש דביק שעוטף מילוי טופי-סניקרס נוזלי כמו לבה. והיא לא לבד - בלטה גם גרסה מושחתת לעוגת היער השחור עם מילוי קרם גבינת שמנת ווניל, ציפוי של גנאש וניל ודובדבן אמרנה שהציץ מעל.סניפים ברחבי תל אביב; מחיר: סניקרס, 12 שקלים; בלאק פורסט, 14 שקלים

סופגניית סטיקי באן ג'ייקובס

8.7

סטיקי באן

ג'ייקובס, קריית אונו

כמדי שנה, ג'ייקובס משיקה קולקציית סופגניות אפויות. אנחנו התאהבנו בסופגניית הסטיקי באן עם מילוי של קרם פטיסייר קינמוני, בציפוי קרמל מלוח ובישקוטי שברי פקאן מקורמל.טעמה הזכיר לנו את עוגיית הלוטוס האהובה.רפאל איתן 1, קריית אונו; החרושת 19, רמת השרון; 14 שקלים

סופגניית קרמל אגוזים אורבן בייקרי

8.7

סופגניית קרמל אגוזים

אורבן בייקרי, תל אביב

כאן פיצחו את הסוד לסופגנייה טעימה- משדכים בצק מטוגן לטופי דביק ומוסיפים לחגיגה גם אגוזים מקורמלים. התוצאה: סופגנייה שהיא קצת סוכריית חמאה בסגנון וורטרס אורגינל. תענוג מתוק מאוד.אחד העם 39, תל אביב; 10 שקלים

עוגת סופנגיות בוטיק סנטרל

8.5

עוגת סופגניות

בוטיק סנטרל, ברחבי הארץ

חוץ מסופגניות בריוש אפויות שהיו השנה אווריריות מתמיד,התלהבנו דווקא מהמחווה לעוגת הרמשקה הרוסית.בפועל זו עוגה ריחנית מבצק בריוש ממולא קרם ריבת חלב ושמנת חמוצה, עם נשיקות מרנג צהובות ופריכות מעל. יכול להיות שמדובר במחווה ליוצאי ברית המועצות, שמציינים את הנוביי גוד אחרי חנוכה, אבל כך או אחרת, זו חגיגה.סניפים ברחבי הארץ; מחיר: עוגת רמשקה, 64 שקלים; סופגניית בריוש, 8 שקלים

סופגניית ריבה מתוקה

8.4

סופגניית ריבת תות

מתוקה, סניפים באזור המרכז

מצד אחד, השנה השכילו במתוקה לצמצם את המבחר הקיצוני לטובת קולקציית סופגניות פשוטות בשיתוף עם "יד מרדכי". מצד שני, עדיין תמצאו פה את חלת הסופגניות עם מילויים כמו קרם עוגיות וחלווה. ההמלצה שלנו -סופגנייה טובה ממולאת בקונפיטורת תות לא מתוקה מדי.קניון עזריאלי, גבעתיים; הרצל 18, תל אביב; טאגור 30, תל אביב; המרכבה 17, חולון; מחיר: 7 שקלים

סופגניית בומבליני לחם יין

8.4

סופגניית בומבוליני

לחם יין, יהוד מונוסון

עם מילוי נדיב של קרם פטיסייר מוקצף, הסופגנייה של "לחם יין" רצתה אולי להיות מחווה לבומבוליני האיטלקיות, אבל בזכות ציפוי גרגירי הסוכר היא הזכירה לנו דווקא ספינג'.ספינג' או בומבוליני, לנו זה היה טעים.דרך החורש 4, יהוד מונוסון; מחיר: 9 שקלים

סופגניית במבה ביסקוטי

8.4

סופגניית במבה

ביסקוטי, בני ברק

הקולקצייה של ביסקוטי מוקדשת השנה לחטיפים כמו בייגלה, ופלים, קרמבו ובמבה.את האחרונה אהבנו במיוחדבזכות קרם חמאת הבוטנים והשילוב המתוק-מלוח עם השוקולד הלבן. מעל לכל פוזר קראמבל במבה פריך שתרם למשחק המרקמים ולשילוב הטעמים.הירקון 67, בני ברק; מחיר: 11 שקלים

סופגניית טירמיסו טאטי

8.3

סופגניית טירמיסו

טאטי, גבעתיים ויהוד

בקולקציית סופגניות חמאתיות עם טעמים למתקדמים כמו וניל-הדרים או טחינה,חיבבנו במיוחד את זו במילוי הטירמיסו.בתוך בצק נהדר בעבודת יד התחבא מילוי קרם מסקרפונה וקפה מעודן, ועם זאת עשיר ומפנק.דרך השלום 53, גבעתיים; אברהם גירון 3, יהוד; מחיר: 11 שקלים

סופגניית שוקולד קרסט

8.3

סופגניית שוקולד

קרסט, כפר סבא

סופגניית השוקולד של קרסט היא מסוג הסופגניות שערגנו להן בסתר: גם בגלל המחיר, אבל בעיקר כי קיוויני שתגיע האחת הצנועה, אחרי שרשרת של סופגניות מוגזמות. היא ענתה כמעט על כל הציפיות בזכות בצק רך וגמיש, מלית במרקם של מעדן שוקולד וציפוי של גנאש.מיותר לציין שהיא נעלמה כלעומת שבאה.יוחנן הסנדלר 11, כפר סבא; מחיר: 5.5 שקלים

סופגניית שוקט ברולדין

8.3

סופגניית שוקט

רולדין, ברחבי הארץ

הבצק הטעים של רולדין הלך לאיבוד בתוך תועפות שוקולד: מבפנים חיכה לנו גנאש שוקולד לבן מקורמל, ומבחוץ מגדל שהורכב משכבת גלסאז' קרמל, תחרת שוקולד מריר ופחזנייה גדושה בקרם שוקולד-אגוזי לוז.בקיצור, הפעם רולדין באמת לקחו את החג לקצה.סניפים ברחבי הארץ; מחיר: 14 שקלים

שני מעודכן

8.3

סופגניית פירות יער

שני, ברחבי הארץ

הקונדיטוריה הוותיקה הציעה גם השנה מבחר שהמילה גוזמא לא גדולה מדי עליו. זו שניצחה את כולן היא סופגניית פירות היער, שהחזירה אותנו היישר אל המכולת השכונתית של שנות ה-80. ציפוי גנאש שוקולד פטל הזכיר את הארטיק מסטיק מפעם, ובפנים חיכה קרם פטל-וניל,שאפשר לתאר רק כגרסה דקדנטית של מעדן "גמדים".נוסטלגיה מתוקה.סניפים ברחבי הארץ; מחיר: 11 שקלים

סופגניית מרנג לימון בליקמח

8.2

סופגניית מרנג לימון

בליקמח, תל אביב

בקולקצייה גדולה של סופגניות ללא גלוטן, בלטה סופגניית הפאי לימון במילוי קרם מאוד חמאתי ומאוד לימוני, עם ציפוי מרנג חרוך בעדינות.בשורה התחתונה, זו סופגנייה מענגת שכיף לאכול כשהמילוי מטפטף מכל הכיוונים.הברזל 32, תל אביב; מחיר: 14 שקלים

סופגניית אלפחורס פיס אוף קייק

8.3

סופגניית אלפחורס

פיס אוף קייק, ברחבי הארץ

לא ציפינו ליותר מדי מסופגנייה שמתחפשת לעוגייה, אבל פייר - הופתענו עד כדי כך, שזנחנו את הדונאטס הטבעוניים שבדרך כלל שובים אותנו. מלבד העובדה שהסופגנייה הייתה עתירת ריבת החלב וטוגנה כהלכה, מעליה כיכבה עוגיית האלפחורס המפורסמת של הרשת.שני קינוחים במחיר אחד.סניפים ברחבי הארץ; מחיר: 10 שקלים

סופגניית חמאת בוטנים וריבה בייקשופ

8.2

סופגניית חמאת בוטנים וריבה

בייקשופ, תל אביב

הסופגנייה עוררה תגובות חלוקות במערכת: מצד אחד, מדובר בווריאציה מלוחה על סופגניית ריבה קלאסית. מצד שני, הגרסה המטוגנת לוקחת את הכריך האמריקאי האלמותי לקצה.אם אתם בעניין של מילויים קצפתיים בטעמים מודגשים, זו הסופגנייה שלכם.נחלת יצחק 20, תל אביב; מחיר: 12 שקלים

סופגניית פורטו ריקו בולנז'רי 96

8.2

סופגניית פורטו ריקו

בולנז'רי 96, תל אביב

מכל היעדים בסדרת "מסביב לעולם ב-8 סופגניות", אהבנו את הגרסה הפורטוריקנית.בהשראת קוקטיילים של ימי קיץ חמים,היא מולאה בקרם קוקוס מוקצף ובאננס בשלושה מרקמים - מרמלדה בפנים, זילוף גנאש מעל וחתיכה חמצמצה לקישוט. כמו לצאת לחופשה טרופית קצרה, שאנחנו יכולים להרשות לעצמנו.יגאל אלון 96, תל אביב; מחיר: 12 שקלים

סופגניית פררו רושה שמו

8.1

סופגניית פררו רושה

שמו, ברחבי הארץ

איך לנסח את זה בעדינות?צניעות היא לא האסוציאציה המיידית שעולה למראה הסופגנייה של שמו.מעל בצק טעים אך שומני הצטופפו פניני שוקולד, ותוכו מולא בקרם פרלינה עשיר ומתוק עם רמז של שוקולד מריר איכותי. למרות הביצוע הפומפוזי והעמוס, התוצאה היתה טובה כמו קינוח טעים.סניפים ברחבי הארץ; מחיר: 10 שקלים

מיני סופגניית לוטוס מונייר

8

מיני סופגניית לוטוס

מונייר, ראשון לציון

במונייר יצרו קולקצייה מפוארת של סופגניות זעירות, מתוקות ומלוחות. בגזרת המתוקות אהבנו במיוחד את זו שהתפקעה מממרח לוטוס וקינמון, צופתה בפונדנט קרמל דביק ומעליה פוזרו פירורי עוגיות.זה ביס קטן ומתוק להכאיב, אבל אנחנו אוהבים את זה.ההגנה 25, ראשון לציון; מחיר: מגש של 15 סופגניות, 140 שקלים

סופגניית פיסטוק וחלווה דרימרי

8

סופגניית פיסטוק וחלווה

דרימרי, פתח תקווה

לצד עוגות, לחמים ועוגיות, השיקו בדרימרי סדרת סופגניות מבצק בריוש עשיר בחמאה.הטובה ביותר מבין שמונת הסוגים הייתה עם מילוי פיסטוק וחלווה.החלווה עדינה מאוד וכמעט לא הורגשה, אבל קרם הפיסטוק חיפה עליה והיה מתקתק ומוצלח.הסיבים 49, פתח תקווה; מחיר: 12 שקלים



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות