אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

32 הסופגניות הטובות בארץ

מתלבטים אילו סופגניות לקנות? אולי אפילו רק סופגנייה אחת ששווה את הקלוריות? טעמנו מאות ואלה הגיעו לקו הגמר

מאות סופגניות זרמו למערכת בקשת מפעימה של מילויים צבעוניים ואינספור ציפויים – עם נצנצים, כרבולות אכילות ומזרקים עם שיקויים זרחניים. אם יש מגמה מעניינת השנה היא הקיטוב. מחד, יותר ויותר סופגניות מופרכות – צבעוניות, ממולאות בקרמים שונים ומשונים ומעוטרות בקישוטים מוגזמים. מאידך, ובניגוד מובהק, הרבה יותר סופגניות "פשוטות". בקיצור, קבלו את מצעד הסופגניות של הארץ.

העבירו סמן וגלו את הסופגניות

סופגניית קרמו קסיס קדוש

10

סופגניית קרמו קסיס

קפה קדוש, ירושלים

לא נעים להודות, אבל הסופגניות במוסד הירושלמי הן באופן עקבי רמה אחת מעל כולן – הבצק מטוגן לעילא, עסיסי ואוורירי והן ממולאות עד להתפקע בשלל מילויים מפתיעים, מקושטות מרמלדות ומרשמלו ביתי. בחרנו הפעם את הסופגנייה במילוי הקסיס – לא מתוקה מדי, פירותית ובעלת חמיצות שובבה וממכרת. בקיצור, מושלמת. שלומציון המלכה 6, ירושלים; מחיר: 16 שקלים

סופגניית קרמו קסיס קדוש

10

סופגניית קרמו קסיס

קפה קדוש, ירושלים

לא נעים להודות, אבל הסופגניות במוסד הירושלמי הן באופן עקבי רמה אחת מעל כולן – הבצק מטוגן לעילא, עסיסי ואוורירי והן ממולאות עד להתפקע בשלל מילויים מפתיעים, מקושטות מרמלדות ומרשמלו ביתי. בחרנו הפעם את הסופגנייה במילוי הקסיס – לא מתוקה מדי, פירותית ובעלת חמיצות שובבה וממכרת. בקיצור, מושלמת. שלומציון המלכה 6, ירושלים; מחיר: 16 שקלים

Dekelbaum_Lemon

10

סופגניית קרם לימון

קונדיטוריית יואב דקלבאום, עמק חפר

לכאורה לא זולה ביחס לגודל שלה, אבל סופגניית קרם הלימון עם המרנג האיטלקי השרוף וסוכריות הליים הקופצות מעליה שווה כל שקל, כל אגורה, כשהיא לא פחות ממושלמת – מהבצק הגמיש ועד המילוי העדין והטבעי להפליא. בקיצור, מצאנו סופגנייה אפויה מושלמת, וזו לא הפעם הראשונה השנה. בית הראשונים 22, אזור התעשייה עמק חפר; מחיר: 10 שקלים

סופגניית בורקין חלווה 2

9.8

סופגניית קרם טחינה וחלווה

לחם בורקין, בנימינה

אחרי שטלטלו אותנו בעבר עם סופגניות היויו המכושפות שלהם, חזרנו השנה לעוד וגילינו את הסופגנייה שמצליחה לשדך טחינה, שיערות חלווה ופיסטוק לכדי סופגנייה מטוגנת אחת שהיא, בתוך כל זה, אוורירית, אגוזית ומופלאה. ועל כן מגיע לה צל"ש. המלאכה 6, אזור התעשייה בנימינה; מחיר: 9 שקלים

סופגניית קראק פאי של תושה

9.7

סופגניית קראק פאי וצ'יפס פטריות יער

תושה, ראש הנקרה

במאפייה הצפונית תמצאו סופגניות במילויים וציפויים שהם עולם ומלואו – כך למשל, סופגניית ה"קראק פאי", הבצק שלה דחוס אך ריחני ונעים (ממש כמו קראק פאי) והיא למעשה שני קינוחים באחד ומגיעה עם פרוסות צ'יפס פטריות מלך היער שנחות מעליה, הופכות אותה למשחק מרקמים פציח, מושחת ויצירתי במיוחד. קיבוץ ראש הנקרה; מחיר: 12 שקלים

Ella_Tut

9.7

סופגניית ריבת תות נוסטלגית

אלה פטיסרי, עמק חפר

פה תמצאו שמורת טבע בדמות סופגנייה – היא לא מהונדסת או מושלמת אלא ההיפך המוחלט – סופגנייה ביתית בצורתה וטעמה, מדיפה ניחוחות ברנדי והדרים ברקע, מתפקעת ריבת תות ביתית ומפודרת בצורה לא אחידה באבקת סוכר מעליה. בקיצור, זו הסופגנייה שסבתא הייתה מכינה, אילו הכינה סופגניות, ויש לה טעם נפלא וריח של געגוע. דרך אלכסנדר 5, אזור התעשייה עמק חפר; מחיר: 14 שקלים

סופגניית לאור 3

9.5

סופגניית קרם שקדים

קונדיטוריית דוד לאור, מבשרת ציון

כאן מצאנו סופגנייה שכמו הקונדיטוריה ממנה באה – היא קטנה ומופלאה. אומנם אפויה, אך חמאתית ועסיסית כמאפה בריוש מבפנים ובחוץ היא עודנה מרפררת לאותה סופגנייה מטוגנת אהובה. נסו אותה במילוי קרם השקדים שהוא בעצמו מדהים – תמצאו אותו גם בקרואסון השקדים המיתולוגי של המקום. היצירה 12, אזור התעשייה מבשרת ציון; מחיר: 8 שקלים

מימי ריקה 2

9.5

סופגנייה עם סוכר וקינמון

מימי, הוד השרון

סופגנייה ריקה עם סוכר וקינמון מעליה ב"מימי" היא כל מה שטוב ויפה במינימליזם. היא פשוטה, צנועה ומדויקת והאמת? כמה שהיא מינימליסטית – ככה היא מצוינת, כשהבצק שלה ריחני ועשוי לעילא. בקיצור, נמצאה ההוכחה שסופגנייה מעולה מתחילה מבצק נהדר. המוביל 3, כפר סבא; ז'בוטינסקי 2, הוד השרון; מחיר: 7 שקלים

Fika_Semla

9.4

סמלה, סופגנייה שוודית

פיקה, תל אביב

כבר שנים שקונדיטוריות מתרחקות מסופגניית הריבה הפשוטה שכולם אוהבים. לכן, בשביל להצדיק סופגניות שהתרחקו מהמקור שנות אור – צריך משהו שונה ובאמת טוב. סמלה, הסופגנייה השוודית האפויה עם ההל והשקדים של פיקה היא הוכחה שיש סופגנייה כזו – שונה ועם זאת כל כך טובה. בקיצור, הסופגנייה השוודית היא ריחנית, מלאה בקצפת אוורירית ובלתי מתוקה שהופכים אותה לכזאת מעולה. תושיה 6; דיזנגוף 267 (פינת ירמיהו), תל אביב; מחיר: 15 שקלים

סופגניית חמאת בוטנים אווה ובתיה 2

9.3

סופגניית חמאת בוטנים וריבה

אווה ובתיה, רמת ישי

את הסופגניות ב"אווה ובתיה" אהבנו במיוחד בעיקר בשל מילויים מסעירים כקרם לימון ובזיליקום או מסקרפונה ודובדבנים. למרות אלו, הסופגנייה שמוטטה אותנו סופית היא במילוי קונפיטורת תותים ובציפוי חמאת בוטנים וקראמבל בוטנים מלוחים – מעין גרסה ישראלית מתוקה-מלוחה פריכה ונהדרת לכריך חמאת הבוטנים והריבה האמריקאי. מעלה הרדוף 32, רמת ישי; מחיר: 10 שקלים

סופגניית עוגת גבינה ותות של מרטין

9.2

סופגניית צ'יזקייק ותות

קונדיטוריית מרטין, באר שבע

בקונדיטוריה הבאר שבעית מצאנו את אחת הסופגניות הקלאסיות שכולם עורגים אליהן בסתר אבל כאנטי תזה שלה, בחרנו השנה דווקא סופגניית צ'יזקייק וריבת תות שדה מפוארת, שלא היססו לערום בה קרם וקצפת גבינה חמוצה שנותנת קונטרה לריבת התות המתוקה. בקיצור, סיפור הצלחה. אברהם אבינו 91, באר שבע; מחיר: 7 שקלים

בבקה קליק 2

9.1

סופגניית ריבת חלב וקרמל מלוח

בבקה בייקרי, תל אביב

חוץ מפרעצל עילאי, תמצאו כאן גם סופגניות עסיסיות, עשויות בצק בריוש מטוגן. אחת האהובות מהמקבץ היא סופגנייה במילוי ריבת חלב שכאילו מוסיפה חטא על פשע כשמעליה נח הר קטן של פניני שוקולד לבן וקרמל מלוח. משה סנה 21, תל אביב; מחיר: 10 שקלים

סופגניית מלבי 2

9.1

סופגניית מלבי

המזווה, פרדס חנה כרכור

יש במזווה סופגנייה לכל גחמה ואפילו מלוחה, אבל סופגניית המלבי עם מילוי הפטיסייר עם הוורדים (שמורגשים ממש ברמיזה ברקע), מצופה שוקולד לבן, פיסטוק, קוקוס קלוי ואפילו ורדים מסוכרים מעל היא קינוח יצירתי ונלך עד הקצה כשנקבע – מדהים. מתחם עין שמר; מחיר: 10 שקלים

Ella_Karamel

9

סופגניית סנט הונורה

אלה פטיסרי, עמר חפר

מעבר לסופגנייה הקלאסית והנוסטלגית המעולה, תמצאו ב"אלה פטיסרי" גם כזו שהיא כמו מחווה לקינוח הצרפתי המפורסם. בפועל זו מעין הכלאה עם פחזנית, ממולאת תועפות קרם פטיסייר עשיר ונהדר ומצופה קרמל פציח שהופכים אותה למפוארת, ממכרת ובעצם להרבה יותר מסופגנייה, לקינוח. דרך אלכסנדר 5, אזור התעשייה עמק חפר; מחיר: 14 שקלים

סופגניית שוקולד במילק

9

סופגניית שוקולד

מילק, יפו

היופי בסופגנייה של "מילק", הקונדיטוריה היפואית הענוגה הוא בצק הבריוש ממנו עשויה – לא דביק ולא יבש, פריך מבחוץ, עסיסי מבפנים וממולא שוקולד פירותי שמוסיף קריצה כמעט חמצמצה ברקע. בקיצור, נהדר. למעשה, זו סופגנייה שהיא אוקסימורון – עילאית ועממית בו זמנית. בית אשל 5, שוק הפשפשים, יפו; מחיר: 10 שקלים

Borkin_Fistuk

9

סופגניית קרם שוקולד לבן, מחית פיסטוק ודובדבן אמרנה

בורקין, בנימינה

השידוך בין פיסטוק לדובדבני אמרנה הוא קלאסיקה כמעט שחוקה אבל משהו במינון המדויק של השוקולד הלבן, מחית הפיסטוק ושיבוץ הדובדבנים במתינות, יצר תרכובת שנשמח גם להוציא מהסופגנייה, לשים בכל בצק אחר ולאכול בכל יום בשבוע. המלאכה 6, אזור התעשייה בנימינה; מחיר: 12 שקלים

dalal_riba

9

סופגניית ריבת תות

דלאל, תל אביב

לקונדיטוריית "דלאל" בנווה צדק הולכת כהרגלה בקודש על קו קלאסי, מדויק ונקי. בדיוק מסיבה זו בחרנו כאן את סופגניית ריבת התות הקלאסית, שהכל בה מדויק: מכמות הריבה ואיכותה, דרך מינון אבקת הסוכר ופיזורה ועד גודל הסופגנייה. בקיצור, סופגנייה מדויקת לאללה. כל ישראל חברים 7, תל אביב; מחיר: 7 שקלים

Elhanan_Donut

9

דונאט מזוגג

אלחנן, פרדס חנה כרכור

בדומה למאבק שניטש סביב השאלה אם סופגנייה אפויה היא סופגנייה – הוא הדבר עם דונאטס. האמת? במקרה דנן זה לא כל כך משנה כי הדונאטס המזוגגים של "אלחנן" כל כך טובים – אווריריים, ריחניים ונהדרים בדיוק כמו שהם, שזה באמת לא משנה איך נקרא להם. דרך משמרות, פרדס חנה כרכור; מחיר: 9 שקלים

Brouny_Blondi

8.7

סופגניית קפוצ'ינו

בראוני, תל אביב

אם נודה, לא ציפינו להרבה מסופגניית קפוצ'ינו אבל מה גדולה הייתה ההפתעה הטעימה והנעימה – בצק בריוש קפה משובץ שוקולד (מה שהפך אותו ללא ספק לבצק הסופגנייה המסקרן ביותר ברשימה) ובו מסתתר קרם פטיסייר וקפה מעודן עם ממרח לוז וציפוי פונדנט אספרסו. בקיצור, סופגניית קפה נפלאה, גם לסולדים מטעמי הקפה. ברודצקי 17, תל אביב; מחיר: 12 שקלים

סופגניית באבא או רום רולדין 2

8.6

סופגניית באבא או רום

רולדין, פריסה ארצית

אהבו אותה או שנאו אותה, אבל רשת רולדין המציאה מחדש את חג החנוכה. תמצאו ברולדין קולקציית סופגניות מופרכת ומלהיבה – מסופגניית הריבה הקלאסית, דרך סופגניית "שוקו פארטי" עם קרם בטעם שוקולד השחר וסוכריות צבעוניות קופצות (שתשגע ילדים) או סופגניית איספהאן עם קרם מסקרפונה, מרמלדת פטל ורדים, דרז'ה וצ'ייסר פירות אדומים ועד סופגניית "באבא או רום" עם קצפת משובצת דובדבני אמרנה ומזרק מלא ברום כהה שכבשה אותנו. סניפים ברחבי הארץ; מחיר: 12 שקלים

סופגניית נומילי קרמל מלוח

8.5

סופגניית טופי קרמל מלוח ושקדים מקורמלים

נומילי, אזור השרון

אם צריך לבחור סופגנייה יוצאת דופן אחת תהא זו כנראה הסופגנייה במילוי טופי קרמל מלוח עם שקדים מקורמלים מעליה שיוצרת קשת טעמים עזים, מתוקים-מלוחים שמתנגשים אבל איכשהו גם משלימים בהרמוניה משונה של חמאה וניגודים. סוקולוב 3 פינת ויצמן, כפר סבא; הבנים 14, הוד השרון; התדהר 15, בניין אליהו יצחקי, רעננה; מחיר: 10 שקלים

סופגניית ביסלי-במבה ג'ייקובס

8.5

סופגניית במבה וביסלי

ג'ייקובס, רמת השרון וקרית אונו

ב"ג'ייקובס" הדגימו השנה קפיצה משמעותית מהי, כשכאן ניכר השיפור המשמעותי ביותר מהשנה שעברה. כל הסופגניות האפויות היו מוצלחות להפליא, כמעט מרגשות בעסיסיותן ויצירתיותן, אבל התלהבנו במיוחד מסופגניית הבמבה והביסלי (לאמיצי הלב) שעמוסה בקרם במבה ממכר וכן מסופגניית המוחיטו – שתיהן נשמעות כמו צ'אנס גדול לבחילה, שהתגלה כהפתעה גדולה. החרושת 19, רמת השרון; רפאל איתן 1, קרית אונו; מחיר: 14 שקלים

סופגניית בראוניז שני

8.4

סופגניית בראוניז צ'יזקייק

קונדיטוריית שני, סניפים ברחבי הארץ

גם השנה הלכה קונדיטוריית שני על גימיק גאוני – סופגניות בגודל פרלינים. למרות אלו, בחרנו הפעם סופגנייה בגודל ממוצע, ממולאת מסקרפונה ומצופה שוקולד חלב, עם הר קטן של בראוניז מעל. כי כשהשילוב בין שוקולד לגבינה מצליח, הרי זה מאורע לשבח. סניפים ברחבי הארץ; מחיר: 11 שקלים

פיסטוק טבעונית 2

8.4

דונאטס טבעוניים

פיס אוף קייק, סניפים באזור המרכז

ל"פיס אוף קייק" קולקצייה מכובדת של סופגניות אבל במחילה מכבודן, העדפנו איכשהו את הדונאטס הטבעוניים ובראשם ה"פרי ברסט" במילוי קרם נוגט קצפי להנעים וקרוקנט אגוזי לוז פציחים; וכן דונאט במילוי כפול של ריבה ובציפוי קרם פיסטוק דביק. כי כן, אם סופגנייה אפויה היא ככלות הכל גם סופגנייה, אז גם דונאטס, ואפילו טבעוניים. יהודה ימית 17, יפו; לבונטין 30, בני אפרים 280 (צומת הפיל), תל אביב; לישנסקי 20, ראשון לציון; ויצמן 65, גבעתיים; מחיר: 9 שקלים

סופגניית מתוקה לבנה 2

8.3

סופגניית מקופלת לבנה

מתוקה, סניפים באזור המרכז

ב"מתוקה" יצרו השנה קולקציית סופגניות שוקולדיות, מתוכן אהבנו במיוחד את סופגניית המקופלת הלבנה, הטעימה והמתוקה כמצופה. בפנים ממולאת היא בגנאש שוקולד לבן ומבחוץ מצופה בשוקולד לבן ומעליו נח גזע של מקופלת לבנה. טעימה, מתוקה (מדי) וכיפית לאללה. הברזל 20, רמת החייל; טאגור 30, רמת אביב, הרצל 18, תל אביב; מחיר: 11 שקלים

סופגניית תות שמו

8.3

סופגניית קצפת ותותים

שמו, סניפים ברחבי הארץ

אומנם קולקציה מפוארת, מצאנו אצל שמו, אבל גם מגוונת ומבלבלת. בכל זאת, אהבנו במיוחד שני קצוות לכאורה מנוגדים – את הסופגנייה הקלאסית, במילוי ריבת תות, פשוטה אך נכונה ומהצד השני של הקולקציה – סופגנייה במילוי קצפת ותותים טריים, שמזכירה יותר קינוח ויטרינה מפואר מאשר סופגנייה. סניפים ברחבי הארץ; מחיר: 12 שקלים

סופגניית רד וולווט

8.3

סופגניית רד ולווט

ביסקוטי, בני ברק

במאפייה מבני ברק מציעים קולקציה מפוארת של סופגניות בהשראת עוגות ויטרינה וביניהן מבהיקה, בטעם ובצבע, סופגניית הרד וולווט בהשראת העוגה המפורסמת – גודלה בינוני וטוב, קרם וניל סמיך בה, זיגוג וניל מעליה ופירורי עוגת פטל נחים מעל הכל. יופי זה הכל בחיים, כמעט. הירקון 67, בני ברק; מחיר: 10 שקלים

סופגניית ריבת תות נדב

8.3

סופגניית ריבת תות

נדב קינוחים, רמת ישי

נכון לפעמים מתעורר חשק כמו-קמאי לסופגניית ריבה פשוטה וטובה, זו שזוכרים מפעם? אז תמצאו אותה כאן. הגודל ממוצע ונכון – היא לא גדולה ולא קטנה, מלאה בריבה טעימה ובנדיבות, אבל לא בהגזמה והבצק שלה מטוגן היטב, כמעט יתר על המידה (ואולי זה מה שקיווינו בסתר ליבנו). פשטות מנצחת. הצפצפה 6, אזור התעשייה רמת ישי; מחיר: 6 שקלים

סופגניית שואו רום 2

8.2

סופגניית מוס שוקולד

שואו רום בייקהאוס, תל אביב

כשם המקום כן הסופגניות בו – שואו. לכן, נתעורר החשש שמכל השואו והיופי הזה – טוב לא יעלה. למרות זאת, סופגניית מוס השוקולד, שיותר נוח להגדירה כסופגנייה עם איור הדלת מאליסה בארץ הפלאות מעליה – כולל ידית מוזהבת ואכילה משוקולד, נתגלתה להיות לא רק מלאת רושם אלא טעימה וקלילה להפתיע, בשל מוס השוקולד האוורירי בה.מלכי ישראל 11, תל אביב; מחיר: 14 שקלים

סופגניית פטל אייל 2

8.2

סופגניית פטל

קונדיטוריית אייל, קריית חיים וחיפה

באופן פרדוקסאלי, זוהי סופגנייה שהיא מוגזמת ועדינה בעת ובאותה עונה. בפנים – מילוי פטיסייר פטל ובצק רך ומעודן. בחוץ – ציפוי פטל דביק בצבע אדום עז, נצנצים ופיסטוקים שבורים ומעל הכל – פיפטה עם ליקר שרי הרינג שמוכנה לפעולה. במראה זו סופגנייה לילדים. במהות? למבוגרים שובבים.שבטי ישראל 39, קריית חיים; חניתה 79, חלוצי התעשייה 92, חיפה; מחיר: 9 שקלים

סופגניה אפויה עם ריבה זומר

8.2

סופגנייה אפויה עם ריבה

זומר, תל אביב

סופגניות הריבה האפויות של זומר הן גדולות ואווריריות, גדושות בריבה עד כדי פינוק ובאופן שגורם להן להרגיש במידה רבה כמו לחמנייה טובה משוחה בהמון ריבה. בקיצור, אם לחמניית בית ספר מושלמת היא מה שאתם מחפשים – אז הסופגנייה של זומר. פרישמן 39, תל אביב; מחיר: 6 שקלים

Boutic_CentralTiramisu

8

סופגניית טירמיסו

בוטיק סנטרל, סניפים ברחבי הארץ

סופגניית הטירמיסו ב"בוטיק סנטרל" אומנם גדולה למדי ואפויה אבל מילוי שכולל קרם אספרסו נוכח אם כי לא שתלטן, שוקולד סמיך וקקאו – הופכים את הסופגנייה הזו, מתוך כל סופגניות ההומאז' לקינוחים הקלאסיים, ליוצאת דופן (ולתענוג מעודן לחובבי טעמי הקפה). סניפים ברחבי הארץ; מחיר: 9 שקלים

סופגניית טאטי 2

8

סופגניית רום וצימוקים

טאטי, סניפים באזור המרכז

מקולקציה קטנה ומטוגנת כהלכה של סופגניות ריחניות וחמאתיות בעבודת יד, בחרנו אחת למתקדמים – סופגניית רום צימוקים שאם אפשר היה לחזק בה קצת את מילוי קרם הפטיסייר ואפילו להשתולל יותר עם הרום – היינו חוגגים עליה גם בערבי אכילה ושתייה בחולין. דרך השלום 53, גבעתיים; אברהם גירון 3, אזור התעשייה יהוד; החשמונאים 96, קניון גינדי תל אביב; מחיר: 8.5 שקלים

סופגניית זהב ב-100 שח

וזו שלא

סופגנייה מצופה זהב

דודו אוטמזגין, סניפים ברחבי הארץ

סופגניית מאה השקלים המצופה זהב נמצאת ברשימה הן כהמלצה והן כדיס-המלצה, אפשר כי גם אנחנו נפלנו במה שמסתמן כשטיק שיווקי גאוני. הטעם? לא נפלנו, שהלוא סופגנייה שיצאה מהמקפיא ולא ישר מהמטגנת לא יכולה להיות אלא נפילה. סופגניית הזהב תקסום למי שמחפשים סופגניית 'שופוני' ממולאת קרם שוקולד לבן מקורמל (כך נדמה לנו) ואף מצופה שוקולד לבן (דווקא טעים) והשוס – אבקת זהב בנצנצים. בשורה התחתונה, הסופגנייה הזו לא רעה כל כך ביחס לסנסציה שהיא יוצרת על שולחן חג החנוכה. רק תחליטו אם אתם מוכנים לשתף פעולה עם ההייפ. ולשלם עליו חתיכת מחיר. סניפים ברחבי הארץ; מחיר: 100 שקלים