מתכונים קיציים עם ענבים

לעת קיץ, כשהענבים בכרם מבשילים, אפשר להכין מהם עוגה אוורירית וטעימה העוטפת אותם בבצק פירורי ומתוק מווניל וקינמון, או להוסיף אותם לסלט פאתוש קיצי עם או בלי חזה אווז

הדיי עפאים
צילום: דן פרץ, סטיילינג: נורית קריב
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
הדיי עפאים
צילום: דן פרץ, סטיילינג: נורית קריב

בשדמתי נטעתי כרם. עיזקתיו וסיקלתיו ונטעתי בו שורק מן המשובחים וצינורות השקיה מתחתי לאורכו, עד שזמורות עלו בו ונאחזו בחוטי התיל המתוחים ועלים צימחו ואשכולות נוטפי עסיס הבשילו תחתיהם. ובוקר אחד, מוקדם, אף ראיתי זוג שועלים משתובבים האחד עם רעותו ביניהם ושמחתי מאוד במשובתם ובכרמי שצמח.

אין גדר סביב כרמי ואין לו שער וכל הלך המבקש יכול לבוא ולטעום ולקטוף כדי צורכו, שימתק לו לבו ויצטנן בשרו ויישב בצל התאנה לנוח. ומלכתחילה נטעתי בו יותר מכפי שאוכל לבצור, שירווח גם לדרורים ולשועלים שעמם אין לי עניין לבוא בריב על הפרי. כך התקנתי מהם שורות־שורות, לפי החודש שבו מבשילים הענבים ולפי טעמם וצבעם: המוסקט והחברוני והחלילי, האיזבלה והסולטנינה והחלוואני, כולם פרושים במורד השדה ולרגלי כל שורה שיח ורדים ריחני פורח באלף גוון.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ