בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
${m.global.stripData.hideElement}
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לשבוע בלבד - מינוי לאתר ב-50% הנחה  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

באורז, עם בשר ובבישול ארוך: מנות עיקריות חגיגיות עם פירות יבשים

לקראת ט"ו בשבט, חג האילנות, מתמלאים מדפי הסופרים והמכולות השכונתיות מלוא הטנא בפירות יבשים. לכבוד החג, אספנו מקבץ נבחר של מתכונים חגיגיים מקושטים בפירות יבשים, ואפשר ליהנות מהם גם ביומיום, בקיץ וגם בחורף

תגובות

בעבר, טרם הומצאו המקררים ואמצעי השינוע המהירים, היו הפירות היבשים הדרך היחידה בה יכלו יהודים בגולה ליהנות מתנובת הארץ ומפריה, ובאותה הדרך לחגוג את חג הט"ו בשבט, ראש השנה לאילנות. היום, עם הטכנולוגיה והמודרנה, יכולים יהודים בכל העולם ליהנות מפירות טריים מארץ ישראל, זבת החלב והדבש, לאורך כל השנה. ובכל זאת, פירות יבשים נותרו הסמל המרכזי והמאכל העיקרי בט"ו בשבט, ואם הם נפוצים לאורך כל השנה – אז בעצם לא אוכלים יותר מהם ומבשלים איתם בשאר ימות השנה? פנינו אל השפים נבות שלח ממסעדת אנגוס, אילן ברמלי שף מפרש קיטשן ומוטי טיטמן ואור מיכאלי, השפים של מסעדת מלגו ומלבר על מנת לקבל מנות עיקריות חגיגיות עם פירות יבשים, שטעים וכיף לאכול אותן בכל השנה. על הדרך הם נידבו טיפים לבישול עם פירות יבשים.

 

מתכון לכתף טלה מפורקת על אורז ופירות יבשים בסגנון טנזיה

כתף טלה מפורקת על אורז ופירות יבשים בסגנון טנזיה
תומר אפלבאום

מתכון לפילה לברק על מצע פריקה, פירות יבשים וסילאן

פילה לברק על מצע פריקה, פירות יבשים וסילאן
מוטי מילרוד

מתכון ללחי עגל בבישול ארוך עם יין אדום, שזיפים וצימוקים אוזבקיים שחורים

לחי עגל בבישול ארוך עם יין אדום, שזיפים וצימוקים אוזבקיים שחורים
דודו בכר

למתכונים נוספים לט"ו בשבט



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו