מבשלים עם ילדים: לביבות תירס ממכרות

להרגיל ילדים למנה חדשה זה לא פשוט. זוהר רוקמן מלמדת אתכם להכין לביבות תירס שיגרמו גם להורים לבקש עוד

זוהר רוקמן, עכבר העיר
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
לביבות תירס
לביבות תירסצילום: JokoHarismoyo / iStockphoto via

אם זה היה תלוי בקטנה, היו נחות להן בצלחותינו כל ערב לביבות תירס - המאכל האהוב עליה. אני זוכרת שלפני הרבה שנים, כשעבדתי בגן ילדים כסייעת, חיפשתי דרך לגוון את ארוחות הצהריים (הצמחוניות בלבד) של הילדים ופעם אחת הבאתי איתי מתכון ונסיון להכנת לביבות תירס.הייתי משוכנעת שהילדים יטרפו אותן, הרי מי לא אוהב תירס? להפתעתי רוב הלביבות הקטנות נשארו בצלחות ובחלקן רק ביס קטן. הגננת, שניסתה לעודד אותי אמרה לי משהו שנשאר איתי עד היום בכל פעם שאני מכניסה טעם או מאכל חדש הביתה: "לילדים לוקח זמן להתרגל ואסור להתייאש, צריך להמשיך ולנסות, להכין שוב ושוב ולבסוף הם יאהבו את זה -לפחות חלקם". ואכן הגננת צדקה - גם אצלנו בפעם הראשונה אצלנו בבית, הקטנה דחפה בנימוס קל את צלחתה עם הלביבה הזהובה. בפעם שאחריה היא נתנה ביס קטן ובפעם השלישית כבר אכלה אחת שלמה ונהנתה. והיום? היום היא טורפת חמש-שש לביבות בלי למצמץ אחרי שרקדה כל הדרך לארוחת הערב.

לביבות תירס: בערך 10 יחידות

1/2 1 כוס גרעיני תירס. עדיף קפוא (פחות מתוק) אבל אפשרי גם מקופסה
1 ביצה
2 כפות קמח רגיל,מלא או חצי חצי
1 כף קמח תירס
1-2 כפות גבינה קשה מגוררת (פרמז'ן, קשקבל, מוצרלה או סתם צהובה)
1/4 בצל לבן (אפשר יותר)
מלח לפי הטעם
לגיוון אפשר להוסיף קצת שמנת מתוקה או 2 כפות יוגורט
למתקדמים או לקטנים הנועזים אפשר להוסיף גם בצל ירוק
לרגישים לגלוטן ניתן להחליף את הקמחים בקמחים ללא גלוטן

מוכנים? הכינו:

שמים את התירס (המופשר), הביצה והבצל במעבד מזון או שמשתמשים בבלנדר ידני. טוחנים למחית די גסה, שלא כל התירס ייטחן. מוסיפים את כל שאר החומרים ומערבבים בכף.

מחממים מחבת עם שכבה מאד דקה של שמן זית ומניחים כף עם בלילה של הלביבות. ניתן להכין בכל סבב כמה לביבות יחד לפי גודל המחבת. הופכים כאשר יש בועיות קטנות כמו בפנקייקים. מוציאים ומנשנשים. זהירות! גם מבוגרים מתמכרים.

___

זוהר רוקמן היא קונדיטורית וטבחית מעל 10 שנים, עבדה במספר מסעדות וניהלה עסק עצמאי לאוכל בריאות. מבשלת לאירועים קטנים וארוחות לפי הזמנה. נוסף לכל זה, זוהר היא אמא לילדה קטנה, שמבלה איתה הרבה במטבח.

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ