בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

הממולא היווני שלי: פלפלים מלסבוס, מנגולד מגולגל

פלפלים וקישואים, עלים, פרחים וגם פירות ים. את כולם מילאו היוונים, שהפכו את התבשיל הזה לאמנות. מה מתאים לממולאים חמים ומה מתאים לקרים, ומה מיוחד בצירוף של לימון וביצים?

תגובות

הרעיון למלא עלים, ירקות, שורשים, פירות ואפילו פירות־ים, התפתח כנראה בשלהי ימי הביניים על ידי בשלני המזרח התיכון. טעמם המשובח של תבשילי הממולאים, צבעיהם וריחם התפשטו ברחבי הלבנט, מיוון וטורקיה עד צפון אפריקה וספרד, וכל מדינה העניקה להם ייחוד משלה. היוונים, להם תנובת אדמה וים מהמשובחות באזור, העלו את הממולאים לדרגת אומנות. בקיץ הם ממלאים פלפלים, חצילים, עלי גפן, עגבניות, קישואים ופרחי קישואים, ובחורף בצלים, תמנונים, כרוב וסלק. היוונים אוהבים אוכל ממולא, הוא נחשב לחגיגי ומושקע, שכן ביום־יום...



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו