בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מלפפונים כבושים במלח

משך הכבישה הוא עניין של טעם. אני אוהבת אותם קשים ומוחמצים קלות לאחר יומיים של כבישה

7תגובות
מלפפון כבוש במלח
לימור לניאדו תירוש

חומרים (צנצנת בנפח ליטר וחצי):

20-15 מלפפונים קטנים ובשרניים

חצי ראש שום שטוף

2 עלי דפנה

חופן שמיר טרי שטוף

רבע פלפל ירוק חריף פרוס

חצי כפית גרגירי פלפל שחור

700 מ"ל מים רותחים

5 כפיות מלח גס

50 מ"ל חומץ טבעי

הכנה:

מעקרים צנצנת על ידי מזיגת מים רותחים עד שפתה, ממתינים 5 דקות ומייבשים אותה הפוכה.

שוטפים היטב את המלפפונים ומנגבים אחד-אחד. מעמידים אותם בצנצנת בצפיפות. דוחסים פנימה חצי ראש שום עם הקליפה, עלי דפנה, עיגולי פלפל חריף, גרגירי פלפל שחור וצרור שמיר נדיב.

מרתיחים מים עם מלח ומוזגים לצנצנת. מוסיפים חומץ וסוגרים הרמטית. אם המים לא הגיעו עד שפת הצנצנת, מוסיפים מים מומלחים (כפית מלח לכוס מים). המלפפונים טובים לאכילה לאחר יומיים עד שבוע, לפי הטעם. לאחר יומיים של כבישה יש להוציא מלפפון במזלג (הידיים עלולות לקלקל את הכבישה) ולטעום. אם הוא קשה מדי, כובשים יום נוסף. חוזרים על הטעימה למחרת. כשמידת הקושי משביעת רצון, יש לאחסן במקרר.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות

כתבות שאולי פספסתם

*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו