לימור תירוש לא הולכת על ביצים

השבוע החלטתי לעשות את הלא־ייאמן ולאפות עוגיות טבעוניות שהן ללא קמח וללא סוכר וגם ללא שמן, ושיהיו טעימות. נשמע מופרך. הרי חלק מהסוד של עוגיות טעימות הוא פריכות הבצק שנוצרת משילוב נכון של חמאה וקמח, ומהאווריריות שמעניקות הביצים. הוסיפו לזה את הצורך בחומר שיאחד את התערובת — נכון, ביצים ושומן — ותקבלו טעימה מהבעייה.