תקופת צינון: מרקים קרים לקיץ חם

כבר כמה שבועות, ובלי קשר לדכדוך המלחמה, השוק במצב רוח עצל. הרוכלים מנומנמים משהו וגם לירקות, לפירות ולעשבי התיבול קשה לשרוד את החום הקשה. מה שיוצר הלך רוח דומה גם במטבח, המחפש לו בקצב אטי מזונות צוננים וקלים להכנה. המרקים הקרים הם דוגמה נפלאה למזון שכזה, קל, קריר, פשוט וטעים טעים.