טירמיסו ריקוטה - לימור לניאדו תירוש - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

טירמיסו ריקוטה

באיטליה מקובל להכין טירמיסו מגבינת מסקרפונה. השימוש בריקוטה יוצר גרסה קלילה ומעודנת יותר

10 מנות דרגת קושי: קל
לימור לניאדו תירוש

 לעוגה עם שכבה אחת יש להפחית בחצי את כמות המרכיבים

תגובות

לצפייה ברשימת המתכונים
שלכם בעמוד הארץ שלי

דירוג גולשים: גרוענחמדטובמומלץמעולה -1.0 1 5 0

רכיבים

2 מכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה

6 חלמונים
חצי כוס (100 גרם) סוכר
500 גרם גבינה ריקוטה (עדיף פרסקה) 
3 כפות אמרטו (ליקר שקדים) 
35 יחידות ביסקוטי (לשונות חתול) 
250 מ"ל אספרסו או 250 מ"ל מים רותחים עם 7 כפיות נס קפה איכותי
5 כפות ליקר (שוקולד, קפה, וינו סאנטו, פורטו)
3 כפות אבקת קקאו מנופה
50 גרם שוקולד מריר מגורר

הוראות הכנה

בקערת מערבל חשמלי מקציפים שמנת מתוקה, חלמונים, סוכר וריקוטה עד לקבלת תערובת תפוחה, סמיכה וקרמית (לפחות 10 דקות הקצפה). מוסיפים אמרטו ומקציפים עוד דקה. מקררים 10 דקות.

בתבנית מלבנית בגודל 30x25ס"מ, בעלת שוליים בגובה 8 ס"מ, מסדרים בצמידות חצי מכמות הביסקוטי עם הצד המסוכר כלפי מטה.

מערבבים יחד קפה וליקר ומטפטפים חצי מכמות הקפה על הביסקוטי. עורמים עליהם חצי מכמות הקרם. טובלים את יתרת הביסקוטי בקפה ומסדרים אותם מעל הקרם. מורחים את יתרת הקרם מעל הביסקוטי, מכסים בניילון נצמד ומקררים לפחות 4 שעות (לקיצור זמן ההמתנה אפשר להקפיא לשעה ולהעביר למקרר לשעה נוספת).

לפני ההגשה מפזרים בנדיבות אבקת קקאו מנופה ושוקולד מגורר.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות