צ'ילי קון קרנה שמעורר געגועים למקסיקו

הריחות המשכרים של הבשר המתובל משכו אליהם עגלות מכל רחבי טקסס. גם היום, צ’ילי קון קרנה היא מנה פשוטה שיכולה לשדרג כל מסיבה או ארוחה משפחתית

שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה

הצ'ילי קון קרנה הוא תבשיל שמקורו בטקסס, ארצות הברית. התבשיל, שעשוי מבשר קצוץ או טחון, שעועית שחורה ועגבניות, מתובל בנדיבות בכמה סוגי פלפלים חריפים, יבשים וטריים. משמעות השם בספרדית הוא פלפלים (Chili) עם בשר (Carne). התבשיל עתיק במקורו ובושל מסורתית בסירי ברזל גדולים מעל מדורות מעשנות על ידי מקסיקאים עניים בסן אנטוניו, טקסס. בשעת בין ערביים הביא ריחו מכל האזור עגלות רתומות לסוסים עם סועדים רעבים, שהתיישבו בפיאצה על ספסלי עץ לצד שולחנות ארוכים וחיכו לתבשיל הסמיך שנקרא בפיהם "מלכת הצ'ילי".

תגיות:

תגובות

משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ