כבד עוף מוקפץ בבצל מקורמל, עמבה וכורכום

1. מחממים שמן במחבת או בווק, מוסיפים שאלוטס ומקפיצים חמש דקות על להבה גבוהה.

2. מוסיפים שום, כבדים ותבלינים ומקפיצים עוד כחמש דקות או עד שהכבדים שחומים מבחוץ אך עדיין מעט ורדרדים בפנים.

3. מוסיפים יין ועמבה ומביאים לרתיחה.

4. מבשלים 3-4 דקות עד שהנוזלים מצטמצמים ומסמיכים מעט. טועמים ומתקנים תיבול. מגישים מיד.