מתכון

ארוחת טורטייה פיצה ביתית

מהיר, בהיר, קל להכנה ואפשר לעשות ממנו ארוחת-מרפסת או טבע, כמובן

נירה רוסו
שתפו בפייסבוק
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקיםכתוב תגובה
נירה רוסו
דירוג הגולשים
NaN כוכבים
דרגת קושי:קל
מנות:ארבע מנות
זמן בישול:חצי שעה
פיצה טורטייה

רכיבים

  • (ל-4 מנות):
  • 4 טורטיות

למילוי:

  • 1 קופסת טונה (בשמן או במים, איך שאוהבים)
  • 2 כפות לימון כבוש קצוץ
  • 1 בצל בינוני קצוץ דק
  • 1 פלפל אדום מתוק קצוץ
  • 2 כפות צלפים קצוצים
  • 2 פילטים של אנשובי, קצוצים
  • 1 צרור גדול של רוקט, קצוץ
  • פלפל שחור גרוס טרי
  • 100 גרם גבינת פטה מפוררת
  • מעט קצח

כלים:

  • תבנית שטוחה

להכנת טורטייה (ל-12 טורטיות):

  • 280 גרם קמח רגיל
  • 1 כפית מלח
  • חצי כפית אבקת אפייה
  • 2 כפות שמן (אפשר גם שמן זית)
  • 125 מ"ל מים חמימים
  • מעט שמן למריחה
  • כלים:
  • מחבת רחבה שטוחה

הוראות הכנה

מחממים את התנור ל-200 מעלות.

מערבבים בקערה את הטונה, הלימון, הבצל, הפלפל, הצלפים, האנשובי והרוקט, ומפלפלים.

מניחים את הטורטיות בתבנית ומפזרים עליהן את תערובת הטונה.

מפזרים את הגבינה והקצח ואופים 10-8 דקות, עד שהגבינה משחימה מעט.

מגישים מיד.

להכנת הטורטייה:

מערבבים יחד במיקסר או במעבד מזון את הקמח, המלח ואבקת האפייה.

מוסיפים את השמן, מערבבים ומתחילים להוסיף את המים. לשים עד שמתקבל בצק חלק ומוצק.

מעצבים את הבצק לכדור, מורחים בשמן, מכסים ומשהים כחצי שעה.

חותכים את כדור הבצק ל-12 חלקים, מכדררים על משטח מקומח ומרדדים לעלים עגולים בקוטר 20 ס"מ בערך.

מחממים מחבת לא משומנת, מניחים בה עלה בצק, מטגנים כשתי דקות, עד שכוויות זהובות נוצרות בצד התחתון, הופכים ומטגנים את הצד השני עוד שתי דקות. אם הבצק מתנפח לוחצים עליו בעזרת מגבת מקופלת.

מוציאים מהמחבת ועוטפים במגבת לשמירת החום עד ההגשה (עדיף מיד).

אחסון: אפשר לשמור את הבצק עד שלושה חודשים בהקפאה, ואז ישר מהמקפיא למחבת.

תגובות