בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

אוכל - מתן שופן; יין - איתי גלייטמן

חוג הסילאן: איך להפוך את ארוחת החג למתוקה הרבה יותר

הסילאן הוא מרכיב מרכזי בחרוסת, אבל יהיה חבל לייחד אותו רק לה. שלושה מתכוני חג מחלצים אותו מהתפקיד המסורתי הזה כדי להשיג עומק טעמים לאורך ארוחה שלמה

5תגובות
מתן שופן (מימין) איתי גלייטמן ליד שולחן החג
סמדר ליאני

החרוסת, אשר מצד אחד משולה לטיט ומצד אחר ממתיקה עלינו את המרור, עשויה מפירות כמו תפוחים, אגסים או תאנים. אך גם אם המתכון להכנתה משתנה מעדה לעדה, ובין משפחה למשפחה, אחד הפירות הנפוצים בה הוא התמר, או ה"דבש" שמפיקים ממנו – הלוא הוא הסילאן, שמרקמו נוזלי והוא מופק מסחיטה של תמרים מבושלים. מקורו של הסילאן, בין השאר, במסופוטמיה והוא שימש את יהדות בבל העתיקה כמרכיב מרכזי בהכנת החרוסת, כפי שהוא משמש גם את העדה העיראקית כיום. אני איני חובב גדול של אוכל מתוק, ולאו דווקא מטעמי בריאות. ובכל זאת, בשימוש...



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו