Galette des Rois
המאפה שיגרום לכם להרגיש מלכים ליום אחד
חג ההתגלות אולי לא יאמר דבר לישראלי המבקר בימים אלה בפריז, אך קשה לפספס את הגאלטים, המאפים המסורתיים עשויים בצק עלים, המקשטים את הוויטרינות. שרון היינריך טעמה ודירגה את גאלטי החובה לחובבי המתוקים
שרון היינריך
שרון היינריך
התקופה שאחרי חגי החורף לא פשוטה. החופשות מסתיימות, נורות החג שנתלו על העצים נכבות אט אט ומוחזרות אל המחסנים והחיים חוזרים לשגרה. הימים הקרים של החורף הפריזאי עוד לא כאן, אבל כשהם יגיעו השגרה הזו תהיה אפורה וצוננת, ועד החג הבא יש זמן רב. אז מה עושים הצרפתים? מושכים עוד קצת את החגים. בימים אלו ממש נערכים בעיר לחג ההתגלות, או בשמו הנוסף: "הלילה ה-12", חג נוצרי בו מציינים את התגלותו של האלוהים בדמותו של ישו. הצד הדתי של החג פחות משמעותי לענייננו, אלא הצד הקולינרי שלו.