טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לזמן מוגבל - מינוי לאתר ב-35 ש"ח לחודש  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מפצח האגוזים: קינוחי פרלינה בפריז

בפריז, כל שף פטיסייר שמכבד את עצמו חייב להציג לפחות קינוח אחד בוויטרינה שלו שמבוסס על קרם אגוזי לוז, בעיקר בעונת החורף. שרון היינריך יצאה למסע בעקבות הקינוחים המרהיבים

תגובות
שרון היינריך
שרון היינריך

אני זוכרת היטב את הפעם הראשונה בה טעמתי קרם נוגט. רכשתי אותו באחת החנויות המתמחות, בתקופה בה היו בערך שתי חנויות שמכרו חומרי גלם לאפייה ופורום אחד של קישוט עוגות באחד מאתרי החדשות המובילים. מהרגע הראשון הבנתי שהקרם הזה הולך לככב אצלי בקינוחים. טעם אגוזי הלוז המקורמלים שבה אותי והשילוב שלו עם שוקולד, היה מופלא. כשחקרתי את עולם הפטיסרי של פריז הבנתי שהמונחים בהם אנחנו עושים שימוש, שונים מאלה של הצרפתים. ואז גיליתי את הפרלינה. כשאומרים נוגט בארץ, מתכוונים בדרך כלל לקרם אגוזי לוז או שקדים מקורמלים....



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות

כרטיסים להופעות והצגות