המנות הנשכחות של כפר רג'ר - מתכונים - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

המנות הנשכחות של כפר רג'ר

לכתבה
אסף אמברם

השפית נוף עת'מאנה איסמאעיל לקחה את השף עלי חטיב' לסיבוב בכפר הולדתו, שנהפך בעשור האחרון לשטח צבאי סגור. רגע לפני שהמתכונים משם נעלמים, הם הצליחו לשחזר כמה מהם

11תגובות

סאמיה, אימו של השף עלי חטיב' ואחותו הגדולה ווטפה, שחזרה היום מוקדם במיוחד מבית הספר בו היא מלמדת, נרגשות להתקין את ארוחת הבוקר במרפסת, לכבוד ביקורנו. כבר הרבה זמן לא הגיעו לביתם בכפר רג'ר מבקרים מבחוץ. אביו של עלי, מחמוד, עומד בצד, ידיו שלובות מאחורי גבו והוא מדבר על העבר הרחוק בערגה: "פעם היו לנו הרבה מבקרים כאן, לפחות עשרה אוטובוסים היו מגיעים לכפר בסופי השבוע". הוא נזכר בעסק שהיה לו בימים ההם בשם "אירוח כפרי". יחד עם שותפו ואשתו הם בישלו והגישו ארוחות בוקר וצהריים ומטעמים שונים. רוב תושבי הכפר התפרנסו מהתיירות הנכנסת והפעילו שפע של בתי הארחה ומסעדות. בשנת 2000 כל אלו נסגרו בעקבות ההכרזה על...

הרשמה לניוזלטר

מחפשים מתכון לערב שבת? עדכוני אוכל ויין בדרך אליכם. הירשמו עכשיו

ברצוני לקבל ניוזלטרים, מידע שיווקי והטבות


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות