המתכון לחומוס הכי טוב בעולם - מתכונים - הארץ

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

המתכון לחומוס הכי טוב בעולם

העיתונות באמריקה מהללת ומשבחת את החומוס של השף הישראלי מייקל סולומונוב ובחרה בו לחומוס הטוב בעולם. כעת, עם חומוסייה חדשה בניו יורק היינו חייבים לגלות מה מסתתר במתכון

כ-4 מנות דרגת קושי: בינוני
החומוס של מייקל סולומונוב מתוך הספר "זהב"
באדיבות מסעדת "זהב"

בזמן האחרון קשה למצוא תחרות פרסי אוכל עולמית שהשם מייקל סולומונוב לא נמצא בה. לרוב הוא גם זוכה. התחרות האחרונה בה קטף פרס היתה ג'יימס בירד שם זכה ספרו "זהב" אודות מתכונים ותחנות קולינריות ישראליות האהובים על השף, בפרס ספר השנה וכן הוכרז כספר העולם הטוב ביותר. אחד המתכונים הבולטים בו, נחשב כסוד הגדול של סולומונוב, עד לא מזמן - הוא המתכון לחומוס שלו. את החומוס הגיש לא רק במסעדתו "זהב" בפילדלפיה, אלא גם בחומוסייה שפתח בעיר הנושאת את השף "דיזנגוף". בחודש שעבר פתח סולומונוב שלוחה נוספת של החומוסייה בצ'לסי מרקט במנהטן, ניו יורק והעיר עומדת בתור.

ומה אמרו בניו יורק טיימס על החומוס שלו? משיי ועשיר להפליא, עם שחקני משנה שעושים עבודה נפלא כמו השום והלימון. אבל אין ספק שהכוכבים המרכזיים הם גרגירי החומוס והטחינה שהופכים את החומוס הזה למשהו שהאמריקאים עוד לא טעמו כמותו. הגדיל לעשות מגזין האוכל הנחשב - Eater שאף בחר בחומוס של סולומונוב כהכי טוב בעולם. אז ביקשנו יפה את המתכון והנה הוא - צעד אחר צעד בדרך לחומוס הביתי הטוב בעולם לפי השף מייקל סולומונוב.

 

37תגובות

לצפייה ברשימת המתכונים
שלכם בעמוד הארץ שלי

דירוג גולשים: גרוענחמדטובמומלץמעולה 4.5 1 5 6

קבלו גישה מלאה לכל תכני הארץ באתר ובסמארטפון

מתכונים נוספים



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות