15 דברים מעולים לעשות עם בטטה - מתכונים - הארץ

15 דברים מעולים לעשות עם בטטה

מהמנה הראשונה ועד הקינוח, מהמרק דרך הסלטים והלביבות, הצ'יפס והפירה - הכל כתום

שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
טריזי בטטה
צילום: לימור לניאדו תירו
הארץ

החורף חוזר, גם אם לפרק קצר וכדי לתת לו מקום של כבוד – אין זמן מתאים מזה לקנות בטטות ולנצל את המתיקות שלהן למגוון גדול מאוד של מאכלים – מלביבות, דרך סלטים, עבור בפסטות ועד הקינוח – הכל עם בטטה.

השף קונדיטור אורי שפט ממאפיית לחמים משלב בטטות עם גבינות ותפוחי אדמה ומכין מהן לביבות משגעות. הנה המתכון שלו

לביבות תפוחי אדמה ובטטה של אורי שפט
לביבות תפוחי אדמה ובטטה של אורי שפטצילום: דניאל לילה

לרחל טלשיר יש גם פתרון עבור הטבעונים שרוצים לביבה ומוצאת את הפתרון בקציצות בטטה טבעוניות אפויות והן נהדרות. הנה המתכון

לביבות בטטה
לביבות בטטהצילום: תומר אפלבאום

איך אתם עם בטטות בלחם? בטטות נותנות טוויסט מפתיע בלחמניות פריכות ומענגות – הנה המתכון ללחמניות בטטה וגבינה

לחמניות בטטה וגבינה
לחמניות בטטה וגבינהצילום: דורעם גונט

אחת המנות שכבר הפכו לקלאסיקה היא פירה בטטה. הילה קריב מהבלוג ביסים מסבירה איך עושים פירה בטטה מושלם.

צילום: הילה קריב

לנירה רוסו יש לא מעט רעיונות מה לעשות עם בטטות, אחד מהם הוא צ'יפס קצת שונה מהמוכר ובשבילו תצטרכו דווקא קולפן ירקות רחב ומצוין. ההצעה השנייה היא למלא תבנית אפייה בבטטות מקורמלות עם בצל ולעשות ארוחה שלמה במגש. הנה המתכון המלא

צ'יפס בטטה
צ'יפס בטטה צילום: דודו בכר

חושבים שלאפות בטטה זה עניין של מה בכך? הנה המתכון הבדוק לבטטות אפויות נהדרות (ואפילו לא משמינות).

בטטה אפויה
בטטה אפויהצילום: לימור לניאדו תירו

ללימור לניאדו תירוש יש את הגרסה שלה לסלט בטטות עם קינואה ומדובר בלהיט. הנה המתכון

סלט קינואה ובטטות
סלט קינואה ובטטותצילום: לימור לניאדו תירו

בתחום המרקים, אחד השימושים הנודעים ביותר בבטטה הוא למרקים כתומים. אנחנו ניקח את הבטטה לשני כיוונים – האחד הוא לכיוון ההדרי עם מרק בטטה עם מיסו והשני נשאר במחוזות המזרח ומשלב בטטה עם חלב קוקוס.

מרק בטטה עם ניחוח מיסו והדרים
מרק בטטה עם ניחוח מיסו והדריםצילום: דורעם גונט

השף מיקי סויסה לוקח בטטה ומשלב אותה עם סלמון בלביבה קצת אחרת. הנה המתכון

שימוש אחרת בבטטה הוא דווקא ברוטב לפסטה עם עגבניות. הנה המתכון

פסטה ברוטב בטטה ועגבניות
פסטה ברוטב בטטה ועגבניותצילום: דורעם גונט

השף נעם דקרס מביסל'ה לקח פילה בקר והגיש אותו עם פירה בטטה ורוטב יין. הנה המתכון

עוד מנה חורפית משלבת בטטה עם ערמונים. לימור לניאדו תירוש צולה בטטה עם טחינה גולמית, סילאן וערמונים בקרמל וזאת התוצאה.

בטטה צלויה עם טחינה גולמית
צילום: לימור לניאדו תירוש

עוד קלאסיקה היא פשטידת בטטות, הפעם הדיאטנית סמדר פרגר עם התשובה הבלתי משמינה. הנה המתכון

ומה לקינוח?

פאי בטטה מתוק עם ריקוטה וצנוברים

פאי בטטה מתוק עם ריקוטה וצנוברים
פאי בטטה מתוק עם ריקוטה וצנובריםצילום: דורעם גונט

תגובות

הזינו שם שיוצג כמחבר התגובה
בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שהינני מסכים/ה עם תנאי השימוש של אתר הארץ