חמוצים, כבושים וכל מה שביניהם

הם מוזכרים בתנ"ך, היו מוכרים בהודו לפני יותר מ-4,000 שנה ותרמו למסעות של מגלי ארצות. פעם, עם קצת מלח, מים ושומן אפשר היה לכבוש מזון טרי ולשמר אותו לתקופות ארוכות. היום, השף שניר אנג סלע (ממסעדת גוז' ודניאל) מדגים איך פעולת כבישה יכולה לשדרג מנות

שניר אנג סלע, שף אורח
שתפו כתבה במיילשליחת הכתבה באימייל
שניר אנג סלע, שף אורח

תגובות