בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
${m.global.stripData.hideElement}
 

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לשבוע בלבד - מינוי לאתר ב-50% הנחה  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

שמונה דרכים להכין פריטטה לארוחת בוקר

איך לקבל חביתה זהובה מבחוץ ואוורירית מבפנים שתשדרג את הארוחה, ויש גם אופציה לטבעונים

תגובות
פריטטה
לימור תירוש

בתרגום חופשי פריטטה היא אכן חביתה, אבל אל תזלזלו בה, שכן בשביל המרקם האוורירי שלה צריך לעבוד קשה. הפריטטה צריכה להיות זהובה מבחוץ, רכה ולחלוחית מבפנים. פריטטה מכינים במחבת ברזל כבדה, ורק אם אין בנמצא נתפשר על מחבת טפלון. את הביצים לפריטטה טורפים בעדינות, רק כדי לערבב חלבון וחלמון, ועושים זאת רגע לפני הטיגון, שכן אם נניח את הביצים הטרופות יותר מדקה או שתיים אמנם נקבל עדיין חביתה, אבל זו תהיה שטוחה ודחוסה – כל מה שאינו יכול להיקרא פריטטה.

גם בתחום התיבול לפריטטה יש כללים נוקשים (לפחות אם הולכים על המתכון האיטלקי המקורי) ומתבלים אותה במעט מלח בלבד. אין צורך בפלפל או בכל תבלין אחר. תוך כדי הטריפה ניתן להוסיף לביצים ירקות או בצל קצוצים (כדאי, במיוחד אם אלו פטריות או ירק אחר עתיר נוזלים, להקפיץ את הירקות קלות בשמן זית ולגרום לנוזלים להתאדות ורק אז להוסיף אותם לביצים הטרופות).

במתכון המקורי מטגנים את הביצים מכל צד, אבל כיוון שמדובר בפעולה מעט מסובכת במחבת ברזל, עם השנים החלו להיווצר טריקים כאלו ואחרים. הנודע ביותר הוא שילוב בין טיגון לגריל ושליחת מחבת הברזל לתנור. בארץ אמנם אוהבים לתת לחלק האחרון קצת יותר מקום, אבל במקור  מדובר בדקה בערך, רק עד להתייצבות החלק העליון.

אספנו את מיטב המתכונים לפריטטה שתשדרג לכם את ארוחת הבוקר.

פריטטה בצל וגבינה

פריטטה עם בצל וגבינה
דורעם גונט

פריטטה תפוחי אדמה

לימור לניאדו תירוש

הגרסה הספרדית לפריטטה

לימור לניאדו תירוש

פריטטה עם אספרגוס ופסטרמה

פריטטה אספרגוס
דרימסטיים

עוד גרסה ספרדית עם תרד

פריטטה איטלקית כמו בספרים

פריטטה
תומר אפלבאום

פריטטה עם נקניקיות צ'וריסו

פריטטה של השף ניר גוזמן
תומר אפלבאום

פריטטה טבעונית עם קמח חומוס ומנגולד

פריטטה טבעונית עם מנגולד וקמח חומוס

מתכונים ורעיונות נוספים לארוחת בוקר



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות
*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו