טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

מתכון גלידת קסטה וניל עוגיות טבעונית

בדיוק עכשיו כשהילדים בבית וחם ומשעמם, זה הזמן המושלם לעשות איתם יחד קסטות ביתיות . מתכון של זיו סנדלר מ- seeds הטבעונית

12 קסטות דרגת קושי: קל
קסטת וניל עוגיות
דודו בכר

את העוגיות מכינים בטכניקה של הקצפה שומנית. כלומר, מעבדים את שמן הקוקוס והסוכר במיקסר עד שהאוויר נכנס לתערובת והשומן הופך לקצף. בטכניקה הזו, גם אם ערבבנו את התערובת יותר מידי או פחות מידי העוגיות ייצאו פריכות מבחוץ ושטוחות. אלמנט נוסף בעוגיות לקסטות הוא שהן רכות מבפנים, אחרת נתקע עם גלידה בין שני קרשים קפואים. גם כאן משיגים את התוצאה בקלות: יותר מחית תפוחי עץ ביחס לעוגיות "רגילות", ואפייה קצרה יותר בדקה או שתיים. נשאר רק דבר אחד, הקרמיות של הגלידה. אל חשש. קרם קוקוס לאחר קירור של לילה במקרר, נפרד לשתי שכבות. שכבה עליונה של קרם סמיך, ושכבה תחתונה של מי קוקוס שקופים. כשנפתח את פחית הקרם קוקוס מצידה התחתון ונסנן את מי הקוקוס, ישאר לנו קרם סמיך שבשילוב עם מעט סוכר קופא באופן טבעי לגלידה קרמית. כל שנשאר הוא להוסיף לו טעמים .

תגובות

לצפייה ברשימת המתכונים
שלכם בעמוד הארץ שלי

דירוג גולשים: גרוענחמדטובמומלץמעולה 5.0 1 5 1

רכיבים

מרכיבים לעוגייה:

180 גרם (1 כוס) שמן קוקוס מומס אך לא חם

90 גרם (חצי כוס) מחית תפוח עץ

200 גרם (כוס) סוכר

250 גרם (כוס ו3/4 ) קמח

4 כפות קקאו

1 כפית אבקת אפייה

מרכיבים לקרם:

2 פחיות קרם קוקוס לאחר לילה במקרר

2 כפות אבקת סוכר

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

1 מקל וניל

מרכיבים לעוגיות שבתוך הקרם:

180 גרם (1 כוס) שמן קוקוס מומס אך לא חם

90 גרם (חצי כוס) מחית תפוח עץ

200 גרם (כוס) סוכר

300 גרם ( 2 כוסות) קמח

1 כפית אבקת אפייה

הוראות הכנה

מתחילים עם הכנת העוגיות של הקרם:

בקערת מיקסר נשים: שמן קוקוס, תפוח עץ, סוכר ואבקת אפייה. נעבד עם וו גיטרה כ-7 דקות במהירות בינונית.

נוסיף את הקמח לבלילה, נשטח על מגש אפייה,

בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות נאפה במשך 20 דקות.

להשאיר בצד לצינון.

הכנת העוגיות לקסטות:

בקערת מיקסר נשים: שמן קוקוס, תפוח עץ, סוכר ואבקת אפייה. נעבד עם גיטרה כ-7 דקות במהירות בינונית.

נוסיף את הקמח והקקאו לבלילה, נזלף 24 עיגולים או עם כף.

בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות נאפה במשך 12 דקות.

להשאיר בצד לצינון.

הכנת הקרם:

טוחנים את העוגיות לקרם במעבד מזון לפירורים גסים
פותחים את פחיות קרם הקוקוס מצדן התחתון ומסננים את הנוזל השקוף
בקערת מיקסר מקציפים את האינסטנט, הסוכר, את תוכן מקל הווניל ואת הקרם הסמיך שנשאר בפחיות קוקוס, כדקה במהירות גבוהה.
מקפלים לתוך הקרם את העוגיות השבורות ומזלפים את הקרם עם העוגיות על עוגיית קסטה ומכסים עם עוגייה נוספת
מקפיאים עד 3 חודשים בכלי אטום, להגיש קפוא.

 



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות