בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

לקרוא ללא הגבלה, רק עם מינוי דיגיטלי בהארץ  

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

חצילים אפויים ברסק עגבניות

ריח של ארוחת צהריים בבית לבן עם מרפסת גדולה. חצילים שטוגנו בבלילה ואז נאפו בתנור בעגבניות, שום ופטרוזיליה. רק לבכות מגעגועים. היום יש רסק עגבניות והוא ייטיב עם החצילים מאוד

2תגובות
חצילים אפויים עם רוטב עגבניות
דורעם גונט

חומרים:

1 חציל

3 ביצים טרופות

פירורי לחם

מלח ופלפל

שמן לטיגון

2 מכלי רסק עגבניות (קטנים) או מיכל טומאטו מאקס

1 מכל רסק מלא מים

4 שיני שום פרוסות

1 כף סוכר

3 כפות פטרוזיליה

הכנה:

1. פורסים את החציל (לא קלוף) לפרוסות עגולות ודקות. שמים בתבנית מתכת גדולה, בוזקים במלח ושולחים לשמש, לשעה (עד היום לא ברור אם אכן יש בכך תועלת, ויש אסכולות שונות בהלכות ייבוש חצילים - אבל אז הרי הכינו את זה ככה במרפסות תל אביב).

2. מנגבים ומספיגים במגבות נייר. טובלים כל פרוסה בביצים הטרופות ואז בפירורי הלחם, ומטגנים במחבת, בשמן חם בגובה 1 ס"מ עד שיזהיב.

3. כשכל הפרוסות מטוגנות משני הצדדים, שמים אותן זו ליד זו בתבנית תנור גדולה. אפשר כשהן חופפות מעט.

4. קולפים וחותכים דק את שיני השום, ומפזרים על החצילים.

5. מערבבים רסק, מים, סוכר ופטרוזיליה ומורחים על החצילים.

6. אופים ב-180 מעלות במשך 30 דקות, או עד שהרסק מתחיל להיראות כהה. מגישים.

קיצור דרך

בלי לפגוע בטעם

אפשר לחזור לסעיף 5, להניח את התפודים המסוננים במעבד מזון ולקצוץ בפולסים קצרים. יש להקפיד רק לקצוץ ולא לרסק. הליך זה מאפשר לבשלן עסוק לקצר את משך המעיכה תוך חימום. מחזירים לסיר את התפודים הקצוצים ומבלים רק 5 דקות במעיכה ידנית + חימום.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות

כתבות שאולי פספסתם

*#
בואו לגלות את עמוד הכתבה החדש שלנו