מרק קרופניק

גרסה עדכנית למרק הפולני הידוע

רונית ורד צרובה צרובה לדף כתב
רונית ורד
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
רונית ורד צרובה צרובה לדף כתב
רונית ורד
דירוג הגולשים
0 כוכבים
דרגת קושי:
קל
מנות:
10 מנות
זמן בישול:
30 דקות
מרק קרופניקצילום: דן פרץ

רכיבים

1 חבילה פטריות פורצ'יני יבשות
3 כפות שמן זית
2 בצלים קצוצים לקוביות, לא קטנות מדי
3-4 גזרים קלופים (לא הכרחי)
5 גבעולי סלרי עם עלים
3/4 כוס גריסים
20 גרם חמאה
מלח
פלפל לבן או שחור גרוס
2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
6 כוסות מים או מרק עוף מסונן

הוראות הכנה

משרים את הפטריות בקערה עם מים חמימים.

מחממים שמן זית בסיר גדול ומאדים בו את הבצל הקצוץ, הגזרים והסלרי על אש קטנה במשך 10-20 דקות תוך כדי ערבוב מזדמן. שולים את הפטריות מנוזלי ההשריה ומוסיפים אותן לסיר (שומרים את הנוזלים).

שוטפים את הגריסים 3-4 פעמים בקערה עם מים עד שתצא מהם הלחלוחית. מסננים היטב, מוסיפים לסיר ומגבירים את האש. מוסיפים את החמאה, מערבבים ומטגנים דקה נוספת. מתבלים במלח ופלפל.

מוסיפים מים או מרק עוף, את נוזלי שריית הפטריות ואת תפוחי האדמה, ומבשלים כ-20 דקות או עד שהגריסים מתרככים אבל לא מאבדים צורה ומתמוססים. הגריסים שותים את המרק ומסמיכים אותו ויכול להיות שיהיה צורך להוסיף מים במהלך הבישול.

טועמים ומתקנים תיבול. מי שמוכרח יכול להוסיף אבקת מרק - לא יותר מכפית. מבשלים 2-3 דקות נוספות ומסירים מהאש. מגישים מיד, אחרת המרק יסמיך מדי.

להגשה: כדאי לטגן או לקלות חופן אגוזים, לקצוץ ולזרות על המרק בתוספת כף שמנת חמוצה או יוגורט. פרוסת לחם קלויה משופשפת בשן שום שמונחת בתחתית הצלחת גם היא תשתלב נהדר.

רונית ורד צרובה צרובה לדף כתב

רונית ורד | מתכונים

עיתונאית אוכל ומחברת ספרי אוכל ומסעות. מאז שנת 2007 כותבת את המדור "פינת אוכל" במוסף הארץ. המדור עוסק בתרבות אוכל, בהיסטוריה קולינרית ובמסעות אוכל בארץ ובעולם.

לחצו על הפעמון לעדכונים בנושא:

כתבות מומלצות

BW אמזון רחפנים 256

החבילה מתעכבת: למה הרחפנים של אמזון עוד לא סיפקו את הסחורה

דגי זהב באקווריום. בארה"ב נמצאו דגים שגדלו לממדים של כ– 30 ס"מ צילום

מחקר: דגי זהב הם מין פולש שמסכן מערכות אקולוגיות

קראק פאי הקלאסי של גוז' ודניאל

משחקים עם קראק פאי: ארבעה מתכונים לעוגה הממכרת

פרויקט הרצל 138

סוף סוף יש סיבה לעצור ולהביט בבית הבאר ברחוב הרצל

הדרך הקלה והטובה ביותר להימנע מקרני השמש היא להפחית את החשיפה הישירה

מה ההבדל בין כתמי שמש לנמשים ומה גורם להם?

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ

כתבות שאולי פספסתם

בת ים

שתי דירות במחיר אחת: האם זהו עתיד תחום הפינוי-בינוי?

אפליקציית קלארנה. החברה נמצאת במגעים לגיוס סבב חדש לפי שווי שנמוך בכ-30% מהשווי שקיבלה לפני שנה בלבד

"היערכו לגרוע מכל": נבואות החורבן בהיי-טק מתחילות להגשים את עצמן

בניין דירות בחולון

לקחתם משכנתא בחודשים האחרונים? גם אתם כבר שילמתם על עליית הריבית

"כשבאנו לקבל משכנתא לרכישת הבית, התברר שהבעיה לא פשוטה כלל"

הריבית במשק מזנקת – מה כדאי לעשות עם ההלוואות שלקחתי?

המשווקים של פוליסות החיסכון הם סוכני הביטוח, שנהנים מעמלות שמנות

"הציעו לי להעביר את החיסכון מאלטשולר. האם כדאי לי?"