קלצונה במילוי פטריות מלך היער וגבינות

מאפה נהדר במילוי פטריות ושהוקפצו עם שום, בצל וגבינות. להכנה מהירה יותר, אפשר להשתמש בבצק שמרים מוכן

אינס ינאי
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
אינס ינאי
דירוג הגולשים
0 כוכבים
דרגת קושי:
קשה
זמן בישול:
שעתיים
קלצונה במילוי פטריות מלך היער וגבינות.צילום: אפיק גבאי

רכיבים

לבצק:

1 קילו קמח

½2 כפות שמרים יבשים

1 כפית מלח

4 כפות שמן זית

½2 כוסות מים פושרים

למלית:

2 פטריות מלך היער חתוכות לקוביות קטנות

4 שיני שום פרוסות דק

1 בצל סגול חתוך לקוביות קטנות

200 גרם גבינה בולגרית מפוררת

100 גרם גבינת מוצרלה מפוררת

שמן זית

פלפל

מלח

לציפוי:

ביצה ביצה טרופה

הוראות הכנה

אם משתמשים בבצק קפוא:

מפשירים את הבצק המוכן ומרדדים אותו בהתאם להוראות ההכנה שעל האריזה. מחלקים ל-12 מלבנים שאורכם 14 ס"מ ורוחבם 12 ס"מ.

אם מכינים בצק תוצרת בית:

מערבבים קמח ושמרים בקערה גדולה. יוצרים גומה במרכז הקמח ומוסיפים מלח, שמן זית ומים פושרים. לשים עד שמתקבל בצק רך וגמיש. מכדררים את הבצק, משמנים במעט שמן זית ומעבירים לקערה. מכסים במגבת את הקערה ומניחים בצד כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

בינתיים מכינים את המלית:

מחממים במחבת כף שמן זית ומקפיצים פטריות, בצל ושום. ממליחים, מפלפלים, מכבים את האש ומצננים.

מערבבים את תערובת הפטריות עם גבינה בולגרית ומוצרלה.

מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. לשים שוב את הבצק ומחלקים ל-12 כדורים שגודלם כתפוז.

מרדדים כל כדור על משטח מקומח. מניחים במרכז הבצק כ-2 כפות מהמילוי ומקפלים לשניים. מהדקים את הקצוות היטב עד שמתקבלת צורת סהר.

מעבירים לתבנית ומברישים בביצה טרופה. אופים כרבע שעה, עד שהמאפה משחים.

כתבות מומלצות

מפגינים אוקראינים עם סמל חטיבת אזוב בקייב, החודש. הציבור לא מתמודד עם המורכבויות של העבר

בצל האשמות רוסיה בנאציזם, אוקראינה מתמרנת בין ניכוס הלאומנות למגננה

איור: עמוס בידרמן

דלתות מסתובבות: הנוטש, החוזרת באופן חלקי והיושב על הגדר

שי ופוטין בבייג'ין, בפברואר. התלות הרוסית בסין גדלה מאז הפלישה לאוקראינה ונתנה לסין מנופי לחץ

סין עשויה לנצח במלחמה באוקראינה, אלא אם המערב יתאחד מולה

סמי ברדוגו. "אין לי דמיון"

סמי ברדוגו מנוכר להומוסקסואליות, למזרחיות ולחיים עצמם

נתניהו בבית המשפט המחוזי בירושלים. דרעי היה ונשאר המורה הרוחני שלו

לא מת, לא גוסס, ולא בבית חולים: תיק 4000 חי ונושם

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר הארץ

כתבות שאולי פספסתם

בתביעה נכתב כי הראיון כולו "התנהל בצורה שאינה מכבדת או רצינית״ כלפיה

המועמדת התחברה לראיון עבודה בזום - וקיבלה מהמראיין מייל שהדהים אותה

ריי דליו

מייסד קרן הגידור הגדולה בתבל: מזומן הוא זבל - ממשלות יחסלו את ביטקוין

ישראל פישר

יוקרה זה רע? כך נראים החיים במגדל חדש בתל אביב

מפגינים נגד יוקר המחיה מול בית הנשיא בסרי לנקה

קו השבר שעלול לקחת את הכלכלה העולמית למקום אחר, אפל יותר

בת ים

שתי דירות במחיר אחת: האם זהו עתיד תחום הפינוי-בינוי?